羊肉|夏天，少吃鸡肉猪肉多吃它，比牛羊肉滋补，贵也要舍得吃，太香了
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【 羊肉|夏天，少吃鸡肉猪肉多吃它，比牛羊肉滋补，贵也要舍得吃，太香了】说起猪肚，相信不少人喜欢吃它， 猪肚就是猪的胃，对于中国人来说，素来有“以形补形”的说法，也就是“吃啥补啥”， 猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱有很好的滋补的效果。猪肚的价格比起猪肉来贵一些， 现在猪肚的价格是36元一斤， 但它的口感和营养是其它的猪肉食材所无法替代的，因此即使它有点小贵，却依然很受欢迎，隔三差五吃一点， 特补脾胃。它是猪最好吃的部位之一，健脾胃比肉还好吃，可惜每只猪仅有1个，吃不够。
家人都非常喜欢吃猪肚，但每头猪仅有一个猪肚， 每次都吃不够。猪肚这东西腥味毕竟重，如果不清洗干净， 就会让味道大打折扣， 因此不少人就算想吃也只能望而却步。虽清洗猪肚虽然是件麻烦的事，但为了你爱的家人，很多事都是值得的。 其实就是清洗猪肚一点不复杂，只需加入淀粉和食盐多搓洗几遍，重复几次，最后加入醋清洗一遍后再冲干净就可以了。
处理干净的猪肚用来炖汤或者爆炒都非常的美味，可惜每只猪仅有1个，总也没吃够。 平时有空的时候我常会提前将猪肚煮熟，这样将熟猪肚搭配着配菜一起来炒，这样下班后几分钟就能上桌，简单又省事。蒜薹是一种时令的蔬菜，鲜香脆爽， 具有杀菌消炎，降血脂等功效， 两者搭配在一起炒， 荤素搭配，脆嫩爽口又解馋，下饭又下酒，好吃得停不下来。 夏天，少吃鸡肉猪肉多吃它，比牛羊肉滋补，再贵也要舍得，太香了。下面就来分享这道美味的具体做法吧。
【蒜薹爆炒猪肚】
原料： 熟猪肚条 1盘 蒜薹 1盘 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3 将蒜薹放入锅中焯煮至九成熟； 4. 热锅凉油，加入蒜末和红椒进锅煸炒香； 5. 加入熟猪肚条进锅翻炒几下； 6. 加入焯过的蒜薹进锅继续翻炒几下；7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀； 8. 盛入盘中。
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小贴士：1. 猪肚是已经煮熟的，这样能避免缩短炒制的时间； 2. 蒜薹表皮精致密实，为了更入味， 要提前将蒜薹焯水； 3. 焯蔬菜时加入些盐和油，能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感。
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