胡萝卜|天热要多吃这菜，一焯一拌脆嫩爽口，营养还便宜，每周至少吃两次
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“芹菜拌胡萝卜”的做法 ， 这是一道特别适合夏季天热时候吃的美食 ， 消暑解渴 ， 大人小孩都适宜 。 马上要进入六月了 ， 到了六月 ， 天气会越来越热 。 很多地方也会进行夏季时节 ， 开始收割小麦 ， 到了夏收的季节 。 也是一年四季中夏季最忙的时候 ， 当然也是最热的时候 。 这种天气 ， 要时刻注意消暑防暑 ， 稍不注意 ， 就会发生中暑等严重伤害身体健康的事情 。
所以每年到了夏季 ， 我们这里的人们都有吃浆水面 ， 喝绿豆汤等习俗 。 一日三顿也会多做一些凉拌菜让家人吃 。 各种各样的凉拌菜、泡菜就会成为家家户户每餐必吃的菜品 。 今天这道“芹菜拌胡萝卜”就是其中的一种 ， 好吃爽口 ， 我每年夏季都会做 。 隔三差五给家人做一次 ， 清爽利胃 ， 也很下饭 ， 真是好吃极了 。
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天热要多吃这菜 ， 一焯一拌脆嫩爽口 ， 营养还便宜 ， 每周至少吃两次 。 芹菜浑身都是宝 ， 口感清脆水分多 ， 一年四季价格实惠 ， 营养价值高含有膳食纤维 ， 有降血压的功效 ， 胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 有补肝明目的作用 ， 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 ， 对促进孩子的生长发育具有重要意义 ， 尤其孩子应该要多吃 ， 今天就用胡萝卜和芹菜为食材做道凉拌菜 ， 营养又健康 ， 好吃不腻 ， 是道很好的下酒菜 ， 既简单又好吃 ， 简单少油健康的凉拌菜最适合这个季节来吃 ， 是老少皆宜的家常菜 。 夏天 ， 这两样食材拌一大盘 ， 鲜嫩爽口 ， 清热去火 ， 大人小孩都爱吃 。 现在我把这道“芹菜拌胡萝卜”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【芹菜拌胡萝卜】
食材：芹菜 ， 胡萝卜、干辣椒、小葱、盐、白糖、香油、白醋、鸡精 。
做法：
1、2根芹菜 ， 芹菜做凉拌 ， 最好还是用西芹 ， 西芹芹相对还比较嫩 ， 杆里的纤维素少 ， 半根胡萝卜 ， 2根小葱 ， 4个干辣椒 。
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2、芹菜摘去叶子 ， 折成段撕去表面茎丝 ， 清洗干净 ， 斜刀切成小段 。
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3、胡萝卜洗净表面泥土 ， 去掉外皮外皮 ， 用波纹刀切宽条 ， 再切成块 ， 也可直接用刀切块 。
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4、锅中加入适量的水烧开 ， 放入一点食用油 ， 少许盐 ， 放入芹菜和胡萝卜焯3分钟 。
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5、芹菜胡萝卜捞出放入凉水中 ， 过一遍凉水 ， 口感吃起来更爽脆 ， 控干水分 。
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6、沥干的菜放在一起 ， 2根小葱切成长段放在上面 ， 4根干辣椒切成段 ， 用热油炸香倒在葱段上 。
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7、小碗中加入少许盐 ， 白糖 ， 香油 ， 适量白醋 ， 鸡精搅拌均匀后倒入菜盆中 ， 搅拌均匀即可 。
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