凉面凉皮|夏至到，该嗦凉面啦
今天我们迎来了
二十四节气中的夏至
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【 凉面凉皮|夏至到，该嗦凉面啦】自古就有
“夏至吃面”的习俗
今天
我们采访人员就来到各餐馆
看看大家有没有
吃上一碗凉面呢？
凉面&凉皮
晌午时分，采访人员走访了安波路上的几家人气餐馆，发现和夏至沾边的食物都卖得不错。比如阳春面、三鲜面，凉拌面的浇头也花样繁多。老盛兴这家餐馆甚至还吆喝出“劲爽冷面，夏日特供”的标语。
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鸡骨酱冷面、香辣牛肉冷面、冷馄饨……郭先生祖孙俩就点了一份双菇冷面和一份辣肉面，他告诉采访人员：“最近天气闷热，吃汤面好像不太时兴了，索性点上一个浇头，来个过水面条，拌一拌让人胃口大开。”
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还有一位食客表示，特意赶在夏至节气，点上一份凉拌面，找一找这份夏至的仪式感，“冬至馄饨夏至面，到了这时候就该吃这些食物，这都是老一辈传下来的习俗。”
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来到另一家凉皮摊位前，可以看到也是人头攒动。老板告诉采访人员，现在是凉面凉皮的销售旺季，一天能卖出两百多碗不止。有的客人喜欢在配料上“作文章”，比如加双倍的黄瓜丝，这样口感更清凉；或者多加一勺麻酱，保证吃上去口感更顺滑。
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其实，夏至吃面还是挺有讲究的。夏至时节，表示炎热即将到来，人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。炎炎夏日，一碗凉面不仅能满足口腹需求，也给盛夏生活平添了乐趣。
今天你吃面了吗？
赶紧安排上吧！
文字：王歆瑜
摄影：杨馏箐
编辑：奚宇轩
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