烧烤|“烧烤大咖”同台竞技 烧烤名店尽显“长春味道”
6月27日 ， 首届长春烧烤技能大赛暨“长春味道”烧烤名店评选活动在盘古家宴举行 ， 50余位烧烤师同台竞技 ， 展现长春烧烤行业发展风采 。
文章插图
作为2021长春消夏艺术节系列活动之一 ， 首届长春烧烤技能大赛旨在进一步培育烧烤技能人才 ， 传播推广家乡特色美食 ， 为市民和游客提供精品烧烤系列名店和产品 ， 拉动文旅消费 。
烧烤技能大赛的比赛项目为串烧类 ， 不包含(韩式烤肉、筛网烤肉、烤牛肉)等 ， 分为命题菜和自选菜两项具体比赛项目 。比赛过程中 ， 选手们各展所长、各尽其能 ， 争当烧烤工匠 ， 彰显匠心本色 。 专家裁判从创新、口味、品相、标准化、食品安全等方面公平公正地进行了专业评判 。
文章插图
本次活动是在创造性思维的引领下 ， 充分彰显地区特色美食 ， 用时尚化的元素、接地气的形式创新活动载体 ， 倾力打造长春烧烤行业的靓丽名片 ， 为春城餐饮业、旅游业注入生机活力 ， 在吉林全面振兴、全方位振兴的征途上彰显餐饮界、旅游界人士的使命担当 。
与此同时 ， “长春味道”烧烤名店评选中 ， 要求参评企业除了具备合法合规经营的基本条件、日常经营烧烤品种之外 ， 还需形象鲜明 ， 菜品特色明显 ， 在消费者中享有较高的知名度和美誉度 ， 旅游元素集聚能力强 ， 能够体现饮食文化丰富内涵 。
本次大赛评选出金奖29人 ， 授予“长春烧烤能手”称号;特金奖20人 ， 其中 ， 1—10名授予“长春烧烤大王”、11—20名授予“长春烧烤工匠”称号;评选出“长春味道”最具人气烧烤名店20家 。
文章插图
【烧烤|“烧烤大咖”同台竞技 烧烤名店尽显“长春味道”】“烧烤行业作为餐饮行业的重要组成部分 ， 它的稳健有序发展能够促进整个行业的繁荣发展 。 为此 ， 成立长春市饭店餐饮烹饪协会烧烤专业委员会 ， 全力助推长春市烧烤行业互助共赢、集体联动 。 ”吉林工商学院烹饪研究所负责人、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙介绍 。
中国吉林网 吉刻APP采访人员 彭绅
长春市文化广播电视和旅游局供图
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 牛肉|百县千碗丨数九寒冬，到哪儿吃“暖”？
- 青菜|东北女子在西安生活6年，囤200斤白菜腌酸菜，成疫情“最富的人”
- 烧烤|烤春鸡，浓香四溢的气味，皮脆骨酥的口感
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 抖音怎么送灯笼给抖音好友（如何送灯笼给抖音好友）
- 蟹棒烧烤好吃做法（怎样做蟹棒烧烤好吃）
- 烧烤里的鸡翅是怎么做的（制作烤鸡翅的方法）
- 土豆|东北人爱吃的6道“硬菜”，不放一点儿肉，却比肉还受欢迎！