木耳|失眠最该吃“这菜”，简单易学，经济又适合，失眠好了，越睡越香
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【木耳|失眠最该吃“这菜”，简单易学，经济又适合，失眠好了，越睡越香】
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夏季之后 ， 由于天气太炎热 ， 很多人不仅仅胃口不好 ， 加上平常生活压力很大 ， 经常会出现失眠 ， 晚上辗转反侧 ， 睡眠质量很差 ， 想要第二天有最佳的工作状态 ， 一定需要在饮食上调理 。 今天推荐一款便宜的安神菜 ， 最近一段时间 ， 猪肉价格下降 ， 经济实惠 ， 搭配黄花菜和木耳非常美味 ， 吃起来很解馋 ， 对于失眠有一定帮助 。 失眠最该吃“这菜” ， 简单易学 ， 经济又适合 ， 失眠好了 ， 越睡越香 。
【黄花菜木耳炒肉丝的食谱分析】食材选购：选购一小袋干黄花菜（其实干黄花菜容易储存 ， 干黄花菜泡一泡就能够食用 ， 黄花菜要非常干燥 ， 闻起来没有酸味和异味） ， 选购黑木耳30克左右（黑木耳是非常常见菌类 ， 一定要色泽黝黑 ， 表面没有出现白霜的现象） ， 准备一小块瘦肉（肥肉虽然好吃 ， 但是实在太油腻 ， 瘦肉脂肪很少 ， 炒着吃正合适 ， 一定选择前腿或者里脊肉） ， 准备2勺料酒 ， 胡椒粉少许 ， 若干少许 ， 一些色拉油 ， 姜蒜少许 ， 少量淀粉 ， 其他 。
烹饪小诀窍：需要选购干黄花菜和瘦肉 ， 需要炒瘦肉和黄花菜的顺序 ， 简单易学 。
步骤1：准备好几种食材 ， 将黄花菜切除根部 ， 干黄花菜都放在碗中 ， 加上足量的热水 ， 热水泡发好控干水分 。
步骤2：将木耳都用温热水浸泡 ， 泡软切除黑色根部 ， 锅中加上若干清水 ， 加上一些食盐 ， 让木耳也要焯水一下 ， 放冷水浸泡洗净 ， 切成一些小块备用 。
步骤3：瘦肉洗净切成若干细丝 ， 瘦肉要搁在器皿里 ， 分别调入料酒 ， 若干生抽和胡椒粉 ， 加上一些色拉油 ， 让瘦肉丝全部抓一抓 ， 腌制入味即可 。
步骤4：另外起锅加上若干色拉油 ， 加上瘦肉丝滑入锅底 ， 用锅铲快速将其炒几下 ， 瘦肉丝炒至变色 ， 调入姜蒜煸炒 ， 快速加上老抽翻炒 ， 将其装盘待用 。
步骤5：加上一些木耳块和黄花菜 ， 快速将食材炒至入味 ， 调入一些水淀粉 ， 撒上若干食盐 ， 鸡精少许 ， 快速将食材煸炒入味 。
步骤6：调味收汁 ， 盛出锅食用 ， 这道荤素可口 ， 特别解馋的黄花菜木耳炒肉丝做好了 。
烹饪小贴士：黄花菜是晒干后的食材 ， 黄花菜一定要将其泡软 ， 或者将其焯水处理 ， 木耳不能只会泡发 ， 还需要热水焯水一会儿 ， 加上食盐达到抗菌的目的 ， 木耳一定要清洗干净 。 瘦肉丝记得要切丝腌制 ， 加上若干淀粉增强肉丝嫩滑度 ， 加上色拉油不会粘锅 ， 瘦肉丝要中火翻炒 ， 加上黄花菜和木耳煸炒 ， 后倒入炒熟的瘦肉丝 ， 加上水淀粉勾芡 ， 调入一些蚝油 ， 生抽 ， 食盐少许 ， 快速将食材炒到入味 ， 出锅 。
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