|成本3元的料理包，正在毁掉我们的胃。( 二 )
拍客又来到了这些料理包的生产厂家 。 在冷库车间 ， 肮脏的地板上堆满了原料 。 虽说是冷库 ， 但是就像桑拿房一样 ， 很多食物不到保质期就坏了 。
里面的员工说 ， 他们的肉都是便宜货 ， 买了十几吨 ， 远低于市场价 。 拍客问 ， “这些排骨放了多久？”员工说 ， “都放了一年了 。 ”
接着 ， 拍客又来到了配料腌制车间 ， 这些原料过水后直接腌制 ， 肉掉在了地上 ， 员工就用手捡起来直接腌制 。
还有员工 ， 直接用手搅拌酱汁 。
员工自己都吐槽说 ， “这么多 ， 能弄的干净吗 ， 厨房里不都脏 。 ”接着他又说 ， “烧制车间更脏 ， 满地的油都乱摆 。 ”
烧制车间果然更加脏乱不堪 ， 连油都又黑又黄 。
在包装车间里 ，
掉出来的食物 ， 员工直接捡起来 。
他们说自己包装的 ， 看的就不想吃 。
整个生产过程看下来 ， 我已经产生了生理不适 。 但就是这样的料理包 ， 一天生产40万份 ， 光是华东地区的销售额 ， 一个月就达到了1千多万 。
这些料理包最终的流向 ， 不还是我们的肚子里吗？谁愿意接受自己吃到胃里的食物 ， 竟然来自于这么脏的地方 。
03
有业内人士说 ， 在餐饮行业 ， 用料理包早已不什么秘密了 。 有记者花了18块钱点了一份土豆炖鸡盖浇饭 ， 没等几分钟 ， 菜就被端了上来 。 可是记者一尝 ， 发现有些鸡块是凉的 。 当记者询问饭菜是否是现做时 ， 店员一口咬定是现做的 。
后来在记者的逼问下 ， 店员承认饭菜不是现做的 ， 而是用了料理包 。 当记者提出要看看料理包时 ， 店员一直推脱 。
直到记者提出要报警 ， 店员才小心翼翼地把料理包拿出来 。
明明是用的料理包 ， 却声称现炒现做的商家不在少数 。 还有记者去一家知名连锁店调查 ， 对方口口声声说是现炒现做 ， 实际上依旧使用的是料理包 。
更有一些做团体餐的商家 ， 口口声声说自己现炒现做 。
实际上 ， 依旧是“水煮料理包” 。
有商家说 ， 为了营造刚出锅的感觉 ， 他们会把料理包加热的滚烫 ， 让消费者误以为是大厨现炒的 。
还有商家坦言 ， 做饭的时候要有帘子 ， 以防客人就餐的时候 ， 发现吃的是料理包 。
她还说 ， 顾客在外面点的十几二十块钱的菜 ， 几乎没有大厨现炒的 ， 都是料理包 。
咱先抛开安全问题不说 ， 这些标榜“现炒” ， 却使用料理包的小店 ， 完全就是侵犯了消费者的知情权 。 04我在网上以餐饮批发的名义 ， 找到了一个做料理包的厂家 。 从他们给我发来的这份价格表来看 ， 菜品涵盖多个种类 ， 最便宜的三块钱 ， 最贵的七块钱左右 。
我又找了几个厂家对比价格 ， 发现单品价格基本都在3元-7元这个区间 ， 规格基本都是在200克左右 。
这些料理包的保质期 ， 多为10个月 。 关于保质期的问题 ， 曾经有记者暗访询问厂家 ， “如此长的保质期 ， 是否会让食材不新鲜？”厂家表示这个日期很正常 。
这些料理包的使用方法也很简单 ， 只要在开水中或者微波炉里加热几分钟就可以了 。 而经过商家的加热之后 ， 这些不过几块钱的料理包 ， 就大大产生了溢价 ， 变成一份二三十的“精致美食” 。 咱们就以一个专门卖料理包的小饭馆为例 ， 基本一单能挣十几块钱 。 每天卖上百单 ， 一天的营业额怎么算也有几千了 。 而且 ， 这样的小饭馆根本不需要服务员和有经验厨师 ， 只需要准备些米饭 ， 任何人都能操作 ， 光是人力成本 ， 一个月就能节省上万开支 。 这样算下来 ， 每个月都是暴利 。 这 ， 就是料理包能霸占餐饮行业的主要原因 。
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