包菜|天热多做这菜吃，富含天然叶酸，一斤8毛，买来一烫一拌，真爽口
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌包菜”的做法 。 最近这几天 ， 我们关中地区农村开始割麦了 ， 今日夏粮收割的关键时刻 。 每年这个时候 ， 我和老公都要回老家几天 ， 帮助亲子朋友收割麦子 。 虽然这些年收割麦子都是联合收割机的事情 ， 但农村人在夏收时节都有互帮互助的习俗 ， 东家帮西家 ， 西家帮东家 ， 都想趁着好天气尽快把麦子颗粒归仓 。 完成一年一度的大事 。 所以我和老公几乎年年要回去几天 。
前天来到大姐家 ， 正赶上大姐家里收割麦子 ， 我就在家里给大姐做饭 ， 大姐去地里督促收割机收麦子 。 见大姐家里有一些包包菜 ， 我立刻打算做一道“凉拌包菜”给大家吃 。 包菜是一种非常好吃的蔬菜 ， 热炒也可以 ， 凉拌生吃熟吃也一点问题也没有 。
包菜价格便宜 ， 实惠好吃 ， 天热多做这菜吃 ， 富含天然叶酸 ， 一斤8毛 ， 买来一烫一拌 ， 真爽口 。 最近一直不下雨 ， 天气太热胃口也变得很差 ， 这道凉拌包菜特别适合炎热的时候吃 ， 做法简单 ， 快速好吃 ， 脆脆爽爽吃起来开胃不油腻 ， 平时我们会把包菜炒着吃 ， 夏季天太热 ， 适合凉拌的做法 。
包菜也叫卷心菜 ， 富含维生素C和E ， 维生素C的含量比大白菜还 ， 可以防止皮肤的色素沉着 ， 令皮肤更加水润 ， 有光泽 ， 把包菜切成细丝 ， 焯过水捞出 ， 然后倒入料汁一拌 ， 10分钟就可以上桌开吃 ， 两块钱拌一盘 ， 家里老少都喜欢 。 夏季多吃这食材 ， 才几毛钱一斤 ， 不炒不腌 ， 切丝一拌 ， 脆嫩爽口！现在我把这道“凉拌包菜”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【凉拌包菜】
食材：包菜、小葱1根、青椒、蒜、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、鸡粉、食盐、白糖、熟芝麻 。
做法：
1、准备半个包菜就够了 ， 小葱1根 ， 蒜4粒 ， 姜1块 ， 干辣椒3根 。
2、把包菜的硬根部给它去掉 ， 然后切成均匀细丝 ， 切得越细拌好越入味 ， 青椒也切成细丝 。
3、包菜直接不好洗净 ， 我切成丝之后放到淡盐水中 ， 浸泡了3分钟 ， 抓拌冲洗捞出 。
4、葱、干辣椒、蒜、姜切碎 ， 放入碗中 ， 青椒处理干净切成细丝 。
5、锅中烧水水开后 ， 加少许盐 ， 放入包菜丝和青椒丝 ， 煮2分钟捞出过凉 ， 用手攥下水分 。
6、料头碗中淋入适量热油 ， 加入2勺醋 ， 1勺生抽 ， 少许香油 ， 鸡粉 ， 食盐 ， 白糖 ， 再放点熟芝麻搅拌均匀 ， 我还加了些油泼辣子 。
7、包菜丝上倒入调好的料汁搅拌均匀 ， 脆嫩爽口 ， 清凉开胃 。
8、这道凉拌包菜丝 ， 清爽解暑 ， 鲜香味美 ， 不错的夏日凉拌菜 ， 您也试试 。
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