糖醋带鱼的制作方法是什么（怎么做糖醋带鱼）
1、食材：带鱼400克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 。
2、调料：食用油500克（实耗50克） ， 酱油2小匙 ， 料酒1/2大匙 ， 香醋1小匙 ， 精盐1小匙 ， 白糖1大匙 。
3、将带鱼处理干净 ， 切段 ， 葱洗净切成葱花 ， 姜洗净切丝 。
4、用料酒、酱油腌制带鱼段 ， 半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色 ， 捞出沥油 。
【糖醋带鱼的制作方法是什么（怎么做糖醋带鱼）】
5、锅内留少许油 ， 先煸葱花和姜丝 ， 然后倒入带鱼块 ， 再加入酱油、料酒、水 ， 盖上锅盖焖几分钟 。
6、最后加入白糖、醋、盐 ， 用微火煨几分钟即可 。
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