5、放入玉米面条一起煮 ， 将西红柿的皮挑出来不要 。
6、煮至玉米面条熟透 ， 放入油菜烫一下 ， 把玉米面条、汤汁都盛入大碗中 ， 上面放上油菜、卤牛肉 ， 撒上葱花即可 。
四【牛肉焖饭】
食材：牛腩 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 大米
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 植物油 ， 姜 ， 冰糖
制作步骤：
1、牛腩切小块冷水浸泡去血水 ， 再冲洗干净 ， 焯水1分钟后捞出 。
2、土豆和胡萝卜都刮去外皮后切小块 。
3、起锅烧油放入几颗冰糖 ， 小火熬煮至冰糖完全融化变成焦糖色 ， 放入牛肉煸炒上色 。
4、再加入生抽、老抽、料酒、姜片煸炒均匀 。
5、加入土豆、胡萝卜煸炒均匀 ， 加适量食盐翻拌均匀 。
6、大米淘洗干净 ， 加入和平时煮饭一样多的用水量 ， 加入炒好的牛肉土豆胡萝卜 ， 开始煮饭 。
7、煮好的米饭焖几分钟后即可食用 。
五【虫草花牛肉汤】
食材：牛腩适量 ， 甜玉米1根 ， 西红柿2个 ， 干虫草花适量
调料：盐 ， 姜 ， 料酒 ， 植物油 ， 冰糖 ， 生抽 ， 姜葱
制作步骤：
1、牛腩切成小块 ， 冷水入锅加姜片、料酒焯水 ， 烧开后煮1分钟捞出.
2、西红柿去皮切成小块 。
3、干的虫草花先用冷水浸泡半小时 ， 再清洗干净 。
4、起锅烧油加几颗冰糖小火熬煮至冰糖融化变色 ， 下入牛肉炒个糖色 ， 再加生抽煸炒均匀 。
5、炒好的牛肉放入砂锅中 ， 加入西红柿、足够多的热水 ， 加少许料酒、姜片 ， 大火烧开后转小火慢慢煮1小时 。
6、再加入切成小块的玉米 ， 继续煮十几分钟 ， 把玉米煮熟 。
7、最后加入泡好的虫草花、适量盐煮10分钟即可 。
六【牛肉烧香菇】
食材：牛上脑 ， 干香菇
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 冰糖 ， 植物油 ， 葱姜蒜
制作步骤：
1、干香菇加冷水提前浸泡 ， 泡好后清水冲洗干净 。
2、牛上脑切成小块 ， 锅内加水加点料酒、几片姜片 ， 放入牛肉焯水1分钟 ， 然后控水捞出 。
3、炒锅烧热加点油 ， 加几颗冰糖小火熬煮至冰糖融化变色 ， 放入牛肉炒糖色 ， 再加葱姜蒜、生抽、老抽煸炒均匀 。
4、加入适量热水、少许料酒 ， 大火烧开转小火炖煮半小时 。
5、再加入香菇继续炖煮半小时 。
6、最后加入1小勺盐搅拌均匀 ， 大火将汤汁收干即可 。
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