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导语：春天 ， 遇到这种野菜我从不手软 ， 一次囤10斤 ， 放冰箱冷冻起来 ， 蒸包子吃特香！
大家好 ， 我是小敏 ， 生活中唯有美景和美食不可辜负！每天与大家分享一道家常菜 ， 分享烹饪技巧 。
春回大地 ， 万物复苏 ， 很多人拿着镰刀 ， 拎着篮子开始在田间地头寻找野菜 ， 以前都不吃的野菜 ， 现在都当作宝贝来吃 。 今天和婆婆去地里挖野菜 ， 我发现一个问题 ， 挖野菜的人比野菜都多 ， 遍地是人 。 春天 ， 吃这菜正当季 ， 一次囤10斤 ， 放冰箱冷冻起来 ， 蒸包子吃特香！
荠菜大家应该都认识吧 ， 荠菜正是春天丰收的时候 ， 田间地头到处都是 。 这种野菜的营养极高 ， 比起菠菜、韭菜营养高几倍 。 荠菜为常见的野生菜肴 ， 它不仅美味可口 ， 而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分 。 荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效 。 荠菜可以做各种美食 ， 像凉拌、蘸酱、包饺子、蒸包子都可以 ， 今天和大家分享荠菜包子的具体做法 ， 一起来看看吧！
【荠菜包子的做法】
准备的食材有：荠菜、韭菜、猪肉馅
所需要的调料有：食用油、盐、十三香、料酒、蚝油、味极鲜、香油
具体做法如下：
1.挖回来的荠菜去除根部 ， 用流动的清水多清洗几遍 ， 放入锅内焯水 ， 在焯水的过程中放入1勺食用盐 ， 盐可以使焯水后的荠菜更加翠绿 ， 更可以有些效的去除灰尘和杀菌的作用 ， 荠菜煮开后 ， 煮至1分钟即可 ， 捞入凉水中过凉 。
2.把荠菜攥干水分 ， 剁成碎末 ， 也把韭菜切成碎块 ， 荠菜和韭菜是绝配 ， 放入一把韭菜可以让荠菜更香、更美味 。 把肉馅也要提前腌制一下 ， 肉馅内放入十三香、蚝油、味极鲜、香油腌制30分钟即可 ， 把切好的荠菜、韭菜碎倒入肉馅内 。
3.菜馅内放入适量的熟油、适量的盐、十三香、香油搅拌均匀即可 。
4.提前醒发好的面排气 ， 分成大小相同的剂子 ， 擀成中间厚边缘薄的包子皮 ， 放入适量的菜馅 ， 包成自己喜欢的样子即可 。 这样二次醒发十分钟 ， 上蒸汽后再蒸20分钟即可出锅 。 鲜嫩营养美味的大包子就出锅了 ， 配上大蒜吃 ， 真的是贼好吃！
温馨提示：
1.荠菜吃之前必须焯水 ， 荠菜的草酸含量比较高 ， 在焯水的过程中一定加入食用盐 ， 可以去除灰尘和杀菌 。
2.荠菜可以焯水后 ， 攥干水分 ， 放入食品袋里 ， 然后放入冰箱冷冻保存 ， 吃之前拿出来解冻即可 ， 冬天拿来蒸包子吃特别香 。
【青椒|春天，吃这菜正当季，一次囤10斤，放冰箱冷冻起来，蒸包子吃贼香】你喜欢吃荠菜吗？最喜欢荠菜的哪种做法？欢迎大家在评论区里留言评论 ， 我们共同学习 ， 如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧 ， 您的每一个点赞支持都是我前进的动力 ， 感谢支持 ， 感谢观看 ， 明天见！
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