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【馒头|一招就让普通铁锅秒变不粘锅！】
炒菜粘锅 ， 恐怕这是每一个做饭人头疼的问题！
不仅炒出来的菜有糊味 ， 既影响了美食的味道 ， 还影响了吃的心情 ， 而且锅还不好清洗
究竟有没有办法能够解决粘锅的问题呢？当然有！一起来看看吧！
我准备了简易版和进阶版给大家 ， 做饭小白和大神都可以学习一下哦！
我先提醒一下大家：简易版变不粘锅是一次性的 ， 也就是说 ， 如果下次再使用铁锅 ， 还是希望它不粘锅的话 ， 还需重复这一系列动作 。
首先 ， 把锅放在火上加热 ， 待锅热后倒少量油 。
手持锅柄摇晃铁锅 ， 确保锅的内面都粘到油 ， 油热后倒出 。
然后在锅中倒入冷油 ， 这时可以发现 ， 之前的热油在锅底形成了一层油膜 ， 这样就变成不粘锅了 ， 煎鱼或者水煎包都不粘锅啦！
如果觉得每次炒菜前都要重复以上动作太麻烦 ， 还有一个进阶版办法 ， 让大“一劳永逸” 。 在清洗干净的铁锅内倒入少量白醋 ， 开中火持续加热至接近滚烫后关火 。
选用带手柄的刷子 ， 蘸取白醋用力涂刷锅的内面 。 切记 ， 此时的白醋温度很高 ， 切勿用薄的擦碗布来涂刷白醋 。
刷几遍后把白醋倒掉 ， 以清水冲洗铁锅 。
大火加热铁锅 ， 直至锅内所有的水分都蒸发干净 。
待锅内水分全消后 ， 大火转中小火 ， 倒入食用油 ， 和简易版一样 ， 手持锅柄摇晃铁锅 ， 这里要注意的是 ， 中小火烧锅至少要持续两到三分钟 。
几分钟后关火 ， 待铁锅和油冷却后把油倒掉 ， 用水和洗洁精把铁锅洗净 。
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