黄曲霉素会致癌没错 ， 但是如果是放在冰箱里冷藏的话并不会滋生出黄曲霉素 。 因为黄曲霉素的生长受温度和水分的影响 。
因为适宜黄曲霉素生长的温度在12-42℃ ， 很显然 ， 冰箱冷藏的那一层温度根本达不到黄曲霉素生长的条件 ， 所以买蒸好的馒头放在冰箱里冷藏是不会滋生黄曲霉素的 ， （但是切记不可长时间的放置冰箱保鲜的那一层 ， 因为保鲜那一层温度相对比较高 。 ）
馒头冷藏方式：建议大家将每一个馒头 ， 用单独的保鲜膜包裹 ， 然后要吃的时候直接单个的拿出来即可 ， 这样既方便会防止了细菌 。
在文章的末尾建议大家 ， 如果是选择在面食店购买馒头的话 ， 一定要避免以上这4种不利于身体健康的馒头 ， 如果时间允许的情况下 ， 大家可以选择自己蒸馒头 ， 虽然可能没有外面的馒头好看 ， 但是有助于身体健康 。
参考资料：
【1】《网红面包店用过期面粉 ， 面粉发霉后有哪些危害》·澎湃新闻·2017-3-25
【2】《好奇心丨馒头长了霉点 没发霉部位能吃吗?》·光明网·2019-3-18
【馒头|北方人酷爱吃馒头，友情提醒：为健康负责，4种馒头最好不吃】【3】《人类致癌物及其预防⑧|黄曲霉素对健康有哪些影响?》·光明网·2019-11-22
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