酸梅汤制作方法很简单 ， 就是将洗干净的材料用清水里泡半个小时 ， 时间一定要泡够 ， 浸泡的材料和水一起倒入电饭煲 ， 再加够水煮40分钟左右 ， 煮完后把汤水盛起来 ， 再向电饭煲倒入清水煮一次(煮40分钟) 。 煮好后 ， 放入冰糖搅拌 ， 将两次的汤水倒一起搅拌 ， 就完成了 。
详细步骤如下：
1、麦芽炒制 ， 除了桂花 ， 乌梅、山楂、玫瑰清洗后用冷水浸泡至少半小时 。
2、用汤包布袋把乌梅、山楂、玫瑰茄和麦芽装好 ， 加2-3L冷水 ， 加入汤包 ， 待水煮开 ， 调到小火 ， 慢煮30分钟 。
3、用另一个汤包布袋把陈皮、甘草、紫苏子、柠檬片和桂花装好 ， 待慢煮30分钟后 ， 放入汤中 ， 小火煮10分钟 。
4、加入适当的黄冰糖 ， 小火煮5-6分钟 。
5、关火 ， 撒上适量的桂花 ， 放冷至室温 ， 用洗好干净的瓶子装好 ， 放进冰箱 ， 酸酸甜甜的酸梅汤就完成了 。
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