【咖啡|决定咖啡味道的7个条件，你知道几个？】水的温度也不能忽视 。 理想的温度是89~92度 。 粗研磨的咖啡的话 ， 最好是高温萃取 。 如果温度低的话酸味会比较强 ， 而温度高的话苦味则会比较强 。 也就是 ， 可以把酸味更强的粗研磨咖啡用高温热水萃取的话 ， 就能中和一下味道 。
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