这说明汤包在上世纪中期出现过某种更精细的改良 ， 改良源头是苏式的点心 。
而在《常州地方志》里 ， 提到清朝同治年间 ， 苏南常州、无锡一带出现以皮薄、馅重、卤多、小巧精致而闻名于世 ， 当然 ， 在江南 ， 人们还是更喜欢叫它“小笼馒头” 。
常州也是有记载的最早将蟹黄放进汤包的地方
闭上眼睛 ， 一幅汤包流变图仿佛赫然跃于眼前 。
或许曾经“小笼馒头”和“松毛包子”是隶属于阳春白雪和下里巴人的两个世界 ， 但随着时间的推进 ， 两者进行了相互的交融 ， 找到了彼此最朴实的那部分 ， 并结合成了如今长三角地区熟悉的汤包 。 松毛、厚皮和那碗骨汤 ， 都变成了藏在时间里的记忆 ， 活跃于书本中的描绘 。
当然 ， 还有埭溪这家不知何时会消失的“糕团部汤包店”里 。
【豆腐|湖州的这个镇子里，藏着汤包最古老的模样】
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