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春天是最舒适的季节 ， 气候非常暖和 ， 这段时间是阳气正盛 ， 是调理身体的好时机 ， 需要温补肝肾 ， 调理气血 ， 让身体更加健康 。 今天为家人推荐一款滋补养生的鸡汤——玉米胡萝卜香菇炖鸡汤 ， 汤汁很甘甜 ， 营养特别全面 ， 喝起来身体更舒服了 ， 更加精神了 ， 身体抵抗力增强了 。 广东人天天爱喝汤 ， 比如说鸡汤和排骨汤 ， 今天用老母鸡搭配几种食材 ， 简单炖一锅 ， 汤汁很鲜美 。 许多人第一次喝这款玉米胡萝卜香菇炖鸡汤 ， 到底如何烹饪呢？赶快看一看吧 。 春季要多喝汤 ， 常给家人喝这汤 ， 滋补又暖胃 ， 汤鲜味美营养高 。
【玉米胡萝卜香菇炖鸡汤的详细做法】食材准备：选购干香菇几个 ， 挑选竹荪80克左右 ， 挑选一根水果玉米 ， 挑选一根半胡萝卜 ， 若干枸杞子 ， 生姜半块 ， 清水几大碗 ， 温水少许 ， 挑选半只土鸡（建议选择老母鸡 ， 老母鸡是炖汤的标配 ， 鸡汤油而不腻 ， 汤汁非常鲜美 ， 肉质也很鲜嫩） ， 适量食盐 ， 半勺胡椒粉 ， 料酒少许 ， 新鲜小葱几根 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要挑选好土鸡 ， 玉米 ， 胡萝卜和干香菇 ， 香菇和竹荪要提前泡发 ， 土鸡要反复洗净焯水 ， 掌握玉米胡萝卜香菇炖鸡汤的技巧 ， 难度很高 。
详细制作步骤：第一步：准备好土鸡和一些辅材 ， 干香菇用温水泡发好 ， 切掉香菇的菌柄 ， 洗净表面的泥沙 ， 将竹荪用温水泡软 ， 控干掉水分备用 。
第二步：胡萝卜全部洗净去皮 ， 胡萝卜切成滚刀块 ， 玉米撕掉玉米叶子和玉米须 ， 反复洗净切成块 。第三步：半只土鸡让商贩处理干净 ， 土鸡宰杀成若干鸡块 ， 鸡块用清水冲洗干净 ， 洗净表面的血水 ， 捞出控干水分 。
第四步：炖锅加上适量冷水 ， 加上鸡块下锅焯水 ， 调入少许料酒 ， 加上葱段和姜片 ， 盖上大火煮一会儿 ， 用温水浸泡一会儿 ， 冲洗一层浮沫 ， 备用 。第五步：砂锅加上清水足量 ， 依次放入玉米和胡萝卜 ， 丢入泡好的香菇 ， 将几种食材煮20分钟左右 。
第六步：倒入土鸡块大火炖半个小时 ， 转小火继续炖半个小时 ， 最后放入竹荪和枸杞子煮10分钟 。
第七步：等待鸡汤的香味煮出来 ， 出锅前调入一些食盐 ， 加上一些胡椒粉 ， 迅速搅动一会儿 ， 最后滴入香油 ， 关火 ， 这道玉米胡萝卜香菇炖鸡汤就做好了 。
玉米胡萝卜香菇炖鸡汤是滋补养生的汤品 ， 干香菇和竹荪需要提前泡发 ， 玉米要去掉叶子和玉米须 ， 土鸡要处理干净和焯水 ， 用温水冲洗干净 。 炖这款鸡汤建议用砂锅 ， 记得先将胡萝卜 ， 玉米和香菇先炖 ， 然后放入鸡块炖煮 ， 最后放入竹荪和枸杞子 ， 出锅前调味 。 【玉米|春季要多喝汤，常给家人喝这汤，滋补又暖胃，汤鲜味美营养高】
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