腊肉|3个南方小伙来东北出差,点了5个菜,老板劝不住,上菜后傻眼了

腊肉|3个南方小伙来东北出差,点了5个菜,老板劝不住,上菜后傻眼了

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前几天被冬奥会的美食馋哭了 , 最近跟朋友正在聊这个 , 聊着聊着发现了一件好玩的事 , 主题就是3个南方人来北方出差 , 去东北菜馆点了5个菜 , 老板劝他们点3个菜就可以 , 吃完了再点 , 不过三人觉得自己平时吃饭也要点五六个菜 , 就没当回事 , 没想到上菜后傻眼了 。 想必北方的朋友都猜到为什么会“傻眼”了 , 这就是南北饮食文化的差异吧 。

南方菜系有着很多天然的优势 , 比如广东的粤菜 , 四川的川菜 , 湖南的湘菜 , 还有江浙一带的杭帮菜 , 而北方菜除了东北菜和鲁菜比较出名 , 其他菜系的特色并不明显 。 南方菜大多是小而精的配置 , 而北方菜则是多而粗 , 量大且实惠 , 这跟北方人豪爽的性格也有着天然的连接 。 下面小小就带大家看看是哪5道特色东北菜把这3位南方朋友吓到了 。


1、溜肉段溜肉段和锅包肉这两道菜 , 很多东北当地的朋友都是从小吃到大的 , 也是最代表东北特色的菜品之一 。 溜肉段吃起来咸香适口 , 外酥里嫩 , 汤汁裹着酥脆的肉块 , 不论是下酒 , 拌米饭一起吃 , 都超级棒!刚出锅的溜肉段是最好吃的 , 放的时间长了口感会比较软了 , 南方的朋友看到这道菜上来 , 还没觉得怎么样 , 毕竟有3个人 , 感觉这菜量也没想象中的那么大 。

2、东北大拉皮东北特色大拉皮是东北人下馆子的必点小凉菜 , 拉皮不同于粉条 , 凉皮 , 吃起来更为劲道和弹爽 , 搭配黄瓜丝 , 紫甘蓝丝 , 烫熟的豆芽 , 娃娃菜和豆皮 , 最后淋上特调的芝麻酱汁拌匀 , 色泽诱人 , 入口酸甜辣 , 开胃又解馋 。 最为一道经典的东北凉拌菜 , 是东北酒桌上必不可少的存在 。

3、生炒有机菜花生炒有机菜花不算是特色东北菜 , 很多地方都有这道菜 , 不过到了东北菜馆 , 分量上就成倍的增加了 , 这一盘子得有一个半手掌那么大 , 菜花炒得干香麻辣 , 特别下饭 , 不过厨师放了辣度较重的小米辣 , 不能吃辣的南方朋友对这道菜还是有点“失策”的 。

4、酱炖豆腐【腊肉|3个南方小伙来东北出差,点了5个菜,老板劝不住,上菜后傻眼了】酱香浓郁 , 下酒下饭的酱炖豆腐 , 很多朋友都没吃过 。 豆腐一定要有北方卤水点的老豆腐 , 质地紧实 , 酱用的是香其酱 , 先将大酱炒香 , 然后放入清水 , 加入豆腐小火慢炖 , 炖上10分钟左右 , 豆腐吸足了酱汁 , 然后就可以调味出锅了 。 这道酱炖豆腐跟有机菜花一样 , 都被剩下了大半盘 , 不是不好吃 , 是真的吃不完 。

5、杀猪烩菜最后一道是东北特色杀猪菜 , 酸菜 , 血肠 , 白肉 , 是杀猪菜的灵魂 , 也都是东北特有的食材 , 这道菜对酸菜的味道要求很高 , 但吃起来真的酸度刚刚好 , 当地人吃大血肠特别过瘾 , 但这三个南方朋友第一次吃 , 还有点不习惯 , 但白肉虽然很肥 , 但吃起来一点也不腻 , 可见杀猪菜食材的品质都不错 , 可惜的是这道菜也剩下了一大半 。

小小说——东北菜的菜码是全国出了名的量大 , 所以第一次去东北菜馆吃饭的朋友 , 一定要听劝 , 因为东北人天生热情 , 老板会根据用餐人数给你推荐菜品的 。 还有就是如果吃不完 , 有条件也要打包带走 , 这没什么不好意思的 , 不浪费粮食不是很好的美德吗?你说呢?

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