爆炒小牛肉怎么做(正宗爆炒小牛肉的流程)
【爆炒小牛肉怎么做(正宗爆炒小牛肉的流程)】
1、牛肉260克、干辣椒6个、姜10克、蒜10克、青椒1根、淀粉1小勺、酱油1茶匙、孜然粉1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白酒适量 。
2、步骤:姜蒜切丝,干辣椒、小葱切段,青椒切圈 。牛肉切片,放入淀粉、酱油,抓匀腌制入味 。
3、锅中加油烧热,放入姜蒜丝炒香 。放入牛肉,稍稍有点变色了加白酒 。
4、放入干辣椒、青椒圈 。加入孜然粉、鸡精调味 。起锅前放入葱花即可 。
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