如何做墨鱼(墨鱼的烹饪方法)
1、可以做爆炒墨鱼 。
2、材料:墨鱼1个、雪菜少量、青椒稍大的1个、胡萝卜半根、生姜6片、大蒜2颗、蚝油1勺、盐一点点、料酒4勺、色拉油少量、鸡精少量 。
3、先将墨鱼收拾好洗净,改十字花刀后切成块,姜切丝,蒜切碎 。青椒和胡萝卜切小块,雪菜切小粒 。
4、锅内烧小半锅水,在水里放入一半的姜丝和两勺料酒煮开,倒入墨鱼块,拨开后即刻关火,用水的余温将墨鱼块的边烫得稍卷,就可捞出备用 。
5、锅内烧热油,爆香姜蒜,先下青椒和胡萝卜炒至半生时,加入一点点的盐 。倒入墨鱼块,再加入雪菜粒一起翻炒 。
【如何做墨鱼(墨鱼的烹饪方法)】
6、在锅里加蚝油和料酒,翻炒均匀,看汤汁收干后加入鸡精,即可出锅 。
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