文章图片
文章图片
鸭掌肉不多 ， 但是吃起来真的非常有感觉 ， 非常有嚼劲 ， 而且怎么吃都吃不够 ， 每次都是这次买了一吃完 ， 没隔几天又想吃 ， 特别喜欢它又香又麻又辣的味道 ， 有时候辣得满嘴通红 ， 但是手上依然停不下来 ， 简直像上瘾了一样 ， 包括我身边的朋友 ， 也是每次我们一起出去逛超市 ， 走到超市门口总是忍不住要买上一盒鸭掌 ， 然后回去就边刷剧边吃鸭掌 ， 那种滋味简直是太爽了 。
但是外面卖的这些卤味相对来说还是有点贵的 ， 如果经常吃的话 ， 经济方面还是不太友好的 ， 所以我们就可以自己尝试着来做一个香辣鸭掌 ， 尽管可能自己做的没有别人卖的那么经典 ， 但是也可以根据自己的口味做出自己的特色 。 而且自己做的 ， 没有什么你所不知道的食品添加剂之类的 ， 现做现吃非常健康 ， 非常美味 ， 我们真的可以尝试一下 ， 今天我们就来看一看香辣鸭掌 ， 在家怎么才能做出来 。
首先准备好适量鸭掌 ， 生姜 ， 蒜瓣 ， 还有葱 ， 食盐 ， 生抽还有剁椒 ， 以及自己喜欢吃的一些辣酱之类的酱料 ， 准备好所有的食材和辅料 ， 就可以正式开始制作了 ， 先把鸭掌清洗干净 ， 把鸭掌的尖头剁掉 ， 然后把准备好的葱 ， 姜 ， 蒜切切 ， 把葱切成比较小的葱花 ， 姜和蒜分别切成姜末和蒜末 ， 下一步可以开始煮鸭掌了 ， 在锅里倒入适量冷水 ， 不等水烧热 ， 就把鸭掌放到锅里 ， 开大火煮20分钟左右 ， 就可以把鸭掌捞出来了 。 注意这一步要在水还没有开的时候 ， 就把鸭掌放进去 ， 不要煮得过久 ， 以免会影响鸭掌的口感 。
接着把捞出来的鸭掌放在盘子里 ， 放入切好的葱花 ， 姜末 ， 蒜末 ， 还可以加入适量的食盐和生抽 ， 还可以加入自己喜欢的配料 ， 涂抹、揉搓均匀 ， 方便其入味 ， 静置放个三五分钟就差不多了 ， 然后再在鸭掌上面加上一勺剁椒 ， 紧接着把盘子里的鸭掌转移到一个稍微大点的碗中或者小盆儿中 ， 充分搅拌均匀 ， 让鸭掌的味道更加香辣入味儿 。
【排骨|鸭掌，你喜欢吃哪一种口味的？家中制作可选择的更多】等到把鸭掌和各种配料搅拌均匀之后 ， 可以重新把鸭掌装盘 ， 摆一个比较好看的样子 ， 在上面撒上葱花 ， 再放入自己喜欢吃的酱料 ， 这样又麻又辣又鲜又香的鸭掌就做成了 ， 这次可以一下吃个够 。
推荐阅读
- 鸡蛋|炸肉丸子，切记不加鸡蛋不加面粉，教你正确做法，凉了也照样酥脆
- 饼干|5种长肉最快的食物，劝你春节后要少吃，想减肥的朋友多注意了
- 水果|这种水果是天然维C丸，你却不敢给娃吃！简单一步就能放心吃
- 凉拌菜|待客做啥菜？5道凉拌菜分享给你，简单好做，招待客人用得上
- 蘑菇|1个番茄1把面条，教你做番茄肉酱面，酱汁浓郁，挑食的孩子都爱吃
- 拔牙怎么走医保拔牙如何走医保
- 排骨|晒南方三口之家午餐，荤素搭配好吃好做，家人爱吃从不剩菜不浪费
- 莲藕|带你感受到了岁月的沧桑与回味
- 万宁|万宁和乐蟹，你吃过吗？
- 冬笋|酱香白酒哪个好？推荐三个让你爱不释手的酱香白酒！