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蚝油香菇油菜：虽然是素菜 ， 但味道一点不比肉菜差
【香菇油菜|蚝油香菇油菜：虽然是素菜，但味道一点不比肉菜差】油菜是我们大家比较喜欢吃的一种蔬菜 ， 在菜市场或者超市都是很常见的 ， 适合各个年龄阶段的人吃 ， 有些地方的叫法是不一样的 ， 有的地方叫油白菜 ， 有地方叫苦菜 ， 都是一种菜 ， 这种菜是很有营养的 ， 而且也很便宜 。 今天我就给大家分享一下蚝油香菇油菜的具体制作方法 ， 里面主要就是香菇和油菜 ， 比较简单 ， 在家就可以轻松做的 ， 而且是一种家常菜 ， 在店里其实很少可以吃到 ， 适合晚饭吃 。
油菜对我们的身体健康起到很重要的作用 ， 其中含有的某些营养物质 ， 可以帮助治疗一些疾病 ， 可以起到降低血脂的作用 ， 可以说是对我们的身体非常的有好处 ， 它对我们的肝脏也有帮助 ， 肝脏是我们身体用来排毒的 ， 它就可以帮助肝脏去排毒 ， 减轻肝脏的负担 ， 还可以帮助排出身体里面的废物 。
油菜可以与很多食材进行搭配 ， 最常见的应该就是和香菇进行搭配了 ， 主要是口感在一起吃起来比较好 ， 这两种蔬菜的营养物质有一些差别 ， 可以起到更多的功效 ， 都是对身体有好处的 ， 比如降低血脂和保护肝脏 ， 都可以起到这样的作用 ， 另外香菇还可以起到防止癌症的作用 。
【菜名】：蚝油香菇油菜
【所需材料】：油菜10颗 ， 香菇150g ， 蚝油 ， 适量的糖和生抽 ， 焯油菜用的盐和油 ， 芝麻适量 ， 姜丝适量和一点水淀粉 。
【烹饪过程】：
步骤一、首先我们需要把我们所需要的食材都准备好 ， 香菇要洗干净 ， 然后用刀切成片状 ， 姜丝和油菜都洗干净 ， 油菜从中间切开就可以 ， 留着备用 。
步骤二、烧上半锅的开水 ， 加上一勺盐和油 ， 把准备好的油菜倒进去 ， 不用盖锅盖 ， 一分钟差不多就熟了 ， 把油菜盛出来摆好 。
步骤三、在往锅里加一点油 ， 把姜丝炒出香味 ， 放入准备好的香菇 ， 再继续加上准备好的各种调料 ， 开始炒 。
步骤四、炒到香菇变软就可以了 ， 加一点水淀粉 ， 撒上一点准备好的芝麻 ， 再炒几下 。
步骤五、把炒好的香菇盛出来倒在摆好的油菜上面就可以了 ， 既美观又美味 。
【烹饪技巧】：
- 首先我们需要把所有要准备的食材都准备好 ， 各种调料也不能少了 ， 不然会影响口味 。
- 一开始要记得把香菇和油菜好好洗两遍 ， 残留的农药对身体不好 ， 把那些有害物质洗下去 。
- 用来焯油菜的水要记得放盐 ， 可以让油菜的颜色更加鲜艳 ， 放油是为了让颜色亮一点 ， 口感更好 。
- 可能有的人不喜欢吃芝麻 ， 这个可以看个人的口味 ， 不喜欢可以不加的 。
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