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葱花芫荽|酸辣石斑鱼

葱花芫荽|酸辣石斑鱼
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By 俺咿呀
用料

  • 石斑鱼 700 克
  • 葱姜蒜末 若干
  • 醋 二勺
  • 蒸鱼豉油 二勺
  • 自制糟辣子 200克
  • 白糖 2勺
  • 薄荷 适量
  • 小番茄 10个
做法步骤葱花芫荽|酸辣石斑鱼
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1、如图准备食材，石斑鱼身加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
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2、鱼上笼用大火蒸十分钟，根据鱼的大小调整时间长短，鱼眼睛凸起就熟了。
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3、小番茄用油煎熟。
【 葱花芫荽|酸辣石斑鱼】葱花芫荽|酸辣石斑鱼
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4、蒜片、姜丝用200毫升色拉油炒香。
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5、加入糟辣子、蒸鱼豉油、醋、白糖，尝一下口味，做适当调整，喜欢鲜味足的可以加点鸡精。
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6、料汁烧开后，加入薄荷、葱花、芫荽，葱花芫荽不要用完，留一部分生的。
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7、蒸好的鱼上面，撒葱花芫荽。
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8、浇上料汁。
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9、放上煎熟的小番茄，可以吃啦。
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