怎样做鱼好吃又不腥（如何做鱼好吃又不腥）
1、鲅鱼 姜 葱 蒜 面粉 啤酒 生抽 盐 白糖 黄豆酱 。
2、先把鲅鱼处理干净 ， 去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜 ， 然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右 。
3、.腌制好的鱼不要着急下锅煎 ， 先用厨房纸擦去多余的水分 ， 然后均匀地在鱼身上拍上一层面粉 。
4、然后起锅加入适量油 ， 油温5成热时放入鲅鱼 ， 煎至两面金黄后关火盛出 。
5、这时候锅底会有少许底油 ， 也就不需要再加油了 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 爆出香味后再加入一勺黄豆酱 ， 炒香后加入一瓶啤酒 ， 再加入少许盐、生抽、一勺白糖调味 ， 搅拌化开后放入煎好的鲅鱼 ， 中火炖15分钟左右 。
【怎样做鱼好吃又不腥（如何做鱼好吃又不腥）】
6、十五分钟以后 ， 打开锅盖 ， 这个时候的鱼肉已经很入味了 ， 再大火收一下汁 ， 即可关火盛出 ， 再撒点葱花和香菜 ， 一道鲜香可口、酱香味浓郁的酱香鲅鱼就做好了 。
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