做牛腩方法（炖牛腩的详细做法）
1、牛腩500克、土豆150克、胡萝卜100克、洋葱80克、冰糖3颗、葱5克、姜1小块、蒜5克、八角2颗、花椒1小把、桂皮1小块、干辣椒适量、料酒2勺、生抽1小勺、老抽1小勺、香叶2片、香菜少许、郫县豆瓣酱适量 。
2、做法：牛腩洗净 ， 放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出 ， 锅内放入适量的冷水 ， 下入牛腩 ， 烧开后用漏勺将其捞出 ， 再用清水冲去血沫 ， 沥干待用 。
3、将郫县豆瓣剁碎 ， 八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干 ， 葱挽结 ， 生姜切片 ， 大蒜去皮；胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块 ， 香菜洗净待用 。
4、热锅放油 ， 下入郫县豆瓣 ， 炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜 ， 炒匀 。
5、加入两小勺料酒 ， 炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐 ， 再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖 。
6、加入足够多的热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火焖煮约70分钟 。
【做牛腩方法（炖牛腩的详细做法）】
7、下入胡萝卜与土豆 ， 煮约10分钟 ， 再下入洋葱 ， 煮一分钟后关火 ， 最后放入香菜后即可出锅 。
推荐阅读
- 电饭锅怎么做整只鸡（用电饭锅做整只鸡最简单的方法）
- 黑胡椒的功效及食用方法（黑胡椒有什么功效如何食用）
- 蜗牛肉怎么炒好吃炒蜗牛肉方法介绍
- 条子肉怎么做好吃不腻（正宗条子肉好吃不腻的制作方法）
- 怎样自己给裙子加内衬（给裙子加内衬的方法）
- 摩托车刹车片异响解决方法（摩托车刹车片异响的原因）
- 歌唱中吸气的正确方法（歌唱中如何吸气）
- 小型蘑菇大棚的建造方法（小型蘑菇大棚如何建造）
- 金钻大叶扦插时间和方法（关于金钻大叶扦插时间和方法介绍）
- 折纸船的方法（折纸船的做法）