芥末酱|没有人可以逃得过番茄牛腩＋芥末虾球的美食诱惑

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喜欢酸酸甜甜的味道~过大年，不管是在哪里，每天都可以充满欢乐仪式感
By QiaoAcc
用料

牛腩 300克
番茄 2个
大葱 1段
生抽 2勺
蒸鱼豉油 2勺
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
盐 10克
虾 10个
蛋黄 1个
沙拉酱 2勺
芥末酱 1/10沙拉量
橙汁 1勺

做法步骤

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1、牛肉切丁

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2、番茄切小丁

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3、葱姜切末

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4、热油，葱姜炒出香味，放牛肉丁，翻炒

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【芥末酱|没有人可以逃得过番茄牛腩＋芥末虾球的美食诱惑】5、番茄加入，炒一下，加一碗水

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6、开炖，加香叶大料和桂皮，炖上一小时左右

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7、虾去头，虾尾开背，去虾线（开背不用切透，这样炸出来是卷曲的）

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8、蛋黄加一个，拌匀后裹一层淀粉。开炸

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9、虾头直接裹一层淀粉，炸制。出来是金黄酥脆的。

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10、番茄牛腩汤来一碗

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11、芥末酱和沙拉酱加橙汁，混合淋在虾球上。完成。香香脆脆甜虾

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12、酸酸甜甜的，非常美味喔。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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