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莲藕肉丸味道鲜美 ， Q弹嫩滑有嚼劲 ， 鲜甜可口 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 我也是很喜欢用莲藕肉丸 ， 做莲藕肉丸配方比例要掌握好 ， 主要就是调馅 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 做法也是很简单 。
莲藕是我们生活中经常吃的 ， 口感清甜 ， 营养丰富又好吃 ， 莲藕的做法有很多种 ， 都非常好吃 ， 用莲藕来做莲藕肉丸 ， 鲜美 ， Q弹嫩滑有嚼劲 ， 鲜甜可口 ， 营养丰富又好吃 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 我也是很喜欢吃 ， 经常在家做 ， 做法简单 ， 好吃实惠 ， 下面就来分享一下莲藕肉丸怎么做 。
【莲藕|莲藕肉丸怎么做？】
一、莲藕肉丸做法1、准备食材：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉
2、莲藕洗干净 ， 把皮去掉 ， 先切块再剁碎 ， 把猪肉洗干净 ， 把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净 ， 切成薄片 ， 再剁成肉馅 ， 把肉馅放盆里 ， 加入莲藕碎 。
3、葱姜洗干净切末放进去 ， 打入鸡蛋 ， 加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽 ， 加入一点淀粉 ， 朝一个方向搅拌 ， 一定要多搅拌一会 ， 搅拌至肉馅上劲 。
4、再用手摔打一下 ， 这样做出来更有弹性 ， 可以根据自己的喜好煮或者炸 ， 锅里加入水不要烧开 ， 温水下丸子 ， 用虎口挤出丸子放进锅里 ， 用中小火慢煮 ， 煮熟就可以了 ， 可以做成丸子汤 。
二、莲藕肉丸小技巧1、最莲藕肉丸 ， 肉的选择也很重要 ， 一定要选择新鲜的肉 ， 肉越新鲜做出来的丸子就会越Q弹 ， 最好是选择腿肉 ， 一定要把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净 ， 这样做出来口感才会更好 。
2、做莲藕肉丸 ， 调馅是关键 ， 调馅的时候 ， 加入鸡蛋 ， 做出来更滑嫩 ， 口感更好 ， 加入一点淀粉 ， 更容易成型 ， 可以根据自己的口味来调味 。
3、调馅的时候 ， 一定要朝一个方向搅拌 ， 多搅拌一会 ， 搅拌至肉馅上劲 ， 这样后面不容易散 ， 再用手摔打一下 ， 这样做出来的猪肉丸子更Q弹有嚼劲 。
总结：莲藕肉丸就做好了 ， 味道鲜美 ， Q弹嫩滑有嚼劲 ， 鲜甜可口 ， 营养丰富又好吃 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 自己在家就可以做出好看又好吃的莲藕肉丸 ， 喜欢的可以试试 。
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