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春节是我国古老且又隆重的节日 ， 承载着博大精深的中华文化底蕴 ， 体现了古人崇敬自然、固本思源的人文精神以及祗敬感德、礼乐文明等文化内涵 。 在一代代的传承中 ， 又融合了很多民风民俗 ， 因此有着很多的习俗讲究 ， 而过年中最重要活动就是拜年 ， 一是送上新春祝福 ， 二是联络亲戚朋友间的感情 ， 从初一一直会持续到正月十五 。
拜年一般都是相约好今天去谁家 ， 明天去谁家 ， 以免分散去太过打扰别人 ， 而客人来拜年时少不了要做一桌年酒好好招待客人 ， 昨天跟其他老表约好一起去小姑家拜年 ， 他们一去就开始“摆长城” ， 而我不想玩 ， 所以让我去做饭 ， 好吧！我只好一个人来到厨房看着弄 ， 招待自己也是招待他们 ， 做了满满一桌10道菜没人吃 ， 发到朋友圈后有网友就说：是我也吃不下去 ， 谁“加料”谁吃 ， 下面看看做的10道菜怎么样？
1.羊肉炖萝卜
羊肉是冬季最受欢迎的肉类之一 ， 不仅滋补营养 ， 还驱寒暖胃 ， 我看到小姑家冰箱里有准备好的羊肉 ， 本想做一大锅羊肉火锅的 ， 可是考虑到过年大家大鱼大肉吃多了 ， 比较油腻 ， 还是炖一锅清汤比较好 。
羊肉是先清炖好的 ， 只不过肉和汤是分开的 ， 所以我只需要把羊肉和汤放入砂锅中 ， 切一些白萝卜块进去 ， 等白萝卜熟透后加点盐调味 ， 撒上葱花就行了 。
2.家常烧鲫鱼
这条鲫鱼放在这个盘中 ， 可能看起来不大 ， 其实是一条很大的鲫鱼 ， 没有8两也有半斤之多 ， 我以为肉质很老 ， 做好尝了一下 ， 没想到还挺鲜嫩的 ， 小姑家没有什么调料 ， 就只有盐、鸡精、陈醋、生抽、香油这些基本调料 ， 所以只好看我的厨艺了 。
这条鱼是处理好的 ， 先把锅烧热放入油润锅 ， 再放入鲫鱼耐心的小火慢煎 ， 煎好以后从锅边烹入陈醋和生抽 ， 加水烧开放入食盐 ， 然后放一个青椒焖烧5分钟 ， 最后大火收浓汤汁 ， 一道香味浓郁家常烧鲫鱼就做好了 。
3.烩双丸
过年家家户户都会做一些丸子 ， 一是食用方便 ， 不管直接做菜 ， 还是下火锅都是不错的 ， 二是有团团圆圆的寓意 ， 小姑家自然也备有丸子 ， 我看弄两盘丸子太麻烦了 ， 所以直接用鱼丸和肉丸做成一盘 ， 想吃那种丸子自己挑就行了 。
4.西芹炒牛肉
我要说这是牛肉 ， 可能很多人不信 ， 但这确确实实是牛肉 ， 而且还是小姑特意买的牛里脊 ， 只不过她把牛肉提前切成肉丝腌制好了 ， 说是弄的时候方便 ， 做出来看着跟猪瘦肉丝差不多 。
做法：1.把西芹用刨刀刨掉表面的一层老皮 ， 然后切成条状 ， 再切一点胡萝卜丝搭配颜色 ， 2.锅中烧水 ， 水开后放入西芹和胡萝卜过水 ， 1分钟左右倒出来用冷水冲凉 ， 3.烧油润锅 ， 放入牛肉丝滑熟 ， 放入西芹红萝卜 ， 加入盐、鸡精大火爆炒 ， 勾一点水淀粉即可出锅装盘 。
5.鱼籽烧大白菜
我比较喜欢吃鱼籽 ， 看到冰有鱼籽后 ， 本想用豆腐来搭配的 ， 可是找了半天也没找到豆腐 ， 看到大白菜 ， 只好用大白菜来烧 ， 这个鱼籽不像青鱼籽和鮰鱼籽口感那么老 ， 应该是草鱼或鲫鱼籽 ， 吃起来非常的鲜嫩 。
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