蔬菜肠的做法和配方（蔬菜肠的做法和配方是什么）
1、食材：肠衣500g、木耳50g、粉丝100g、白菜50g、胡萝卜50g、香菜50g、耗油2勺、海鲜酱油1勺、料酒1勺、姜30g、蒜末30g 。
2、首先我们需要将猪肠清洗、清理干净 ， 用白酒泡20分钟左右 ， 洗净 ， 再用白醋泡20分钟左右 。
3、然后把粉条用温水泡软 ， 在清洗好配菜 ， 切好 ， 白菜切丝 ， 用少许盐杀一下水分 。
【蔬菜肠的做法和配方（蔬菜肠的做法和配方是什么）】
4、随后玉米淀粉一碗加一碗豌豆淀粉加水 ， 小火慢慢搅拌至融化 ， 逐渐变粘稠 ， 关火 。
5、最后把所有的蔬菜 ， 粉丝都放到淀粉糊糊里面 ， 加蚝油 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 料油 ， 继续搅拌均匀 ， 灌入肠衣内 ， 蒸好就完成了 。
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