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中国老传统 ， 不管有钱没钱 ， 年夜饭的5大样不能少 ， 寓意新年团圆吉祥顺利
2022年的虎年即将来到 ， 是中国人很重视的一个节日 ， 不管在何处 ， 都要尽可能的赶回去 ， 合家团聚 ， 浓浓的年味 。 iynci年夜饭是一个很重要的事情 ， 特别是一些老人家 ， 对于年夜饭的讲究更加多 。今天我们来说一说 ， 年夜饭的5大样 ， 这5大样 ， 是宴席上 ， 必须要上的食物 ， 中国老传统 ， 如果少了哪一样 ， 年夜饭就显得“不地道” 。
第一样：鸡肉
中国传统习惯 ， “无鸡不成宴” 。 鸡的寓意也好 ， 与“吉”同音 ， 象征着吉祥、喜庆、辟邪 。 过年吃鸡 ， 来年大吉大利 。推荐吃法 ， 土豆焖鸡 ， 味道香 ， 好吃 ， 下饭下酒 。
食材：三黄鸡1只 ， 土豆2个 ， 葱姜蒜 ， 酱油 ， 青椒 ， 盐 ，味极鲜 。
做法：1鸡肉清洗 ， 切块 ， 放到锅里焯水一下 ， 捞起 ， 去掉血沫 ， 沥干水分 ， 备用 。2土豆去皮 ， 切块 ， 备用 。 葱姜蒜准备好 ， 辣椒切块 ， 备用 。
3锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 放进白糖炒化 ， 放进姜片、干辣椒、桂皮、八角 ， 炒香 ， 放进鸡肉 。
4大火翻炒 ， 变色后 ， 加入酱油 ， 加入啤酒一罐 ， 来焖一下 。
5然后倒进土豆 ， 青椒 ， 中小火焖 。
6土豆焖熟了即可 ， 起锅前 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精即可 。第二样：鱼
【汤圆|中国老传统，有钱没钱，年夜饭的5大样不能少，寓意新年团圆喜庆】过年吃鱼 ， 想必每家每户都要去做 。 鱼与“余”同音 ， 老一辈还讲究 ， 过年宴席上的鱼 。 不要吃完 ， 寓意来年年年有余 。
推荐吃法 ，清蒸鱼 ， 这样做 ， 简单 ， 不用担心鱼做坏 。 清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条 ， 葱姜蒜 ， 盐 ，醋 ， 红辣椒1个 ，
做法：1清洗鲈鱼 ， 去掉里面的脏东西 ， 去掉鳞片 。2腌制一下 ， 上面均匀撒一点盐 ， 鱼肚子里放姜片 ， 葱段 。
3锅里烧水 ， 水沸后 ， 把鱼装进盘子里 ， 大火来蒸 ， 时间大概10分钟即可 。
4拿出鱼 ， 倒掉里面的水 。 准备调味汁 ， 葱姜蒜切碎 ， 红辣椒切丝 ，
5锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 辣椒丝 ， 倒进碗里 ， 里面加入一点盐 ， 味极鲜 ， 醋 ， 鸡精 ，蒸鱼油 ， 泼在鱼身上即可 。第三样：饺子汤圆
过年宴席上 ， 都会吃到饺子汤圆 。 过年吃饺子 ， 越吃越富有 。 饺子汤圆吃起来 ， 寓意过年团团圆圆 。
饺子汤圆 ， 我们可以一起煮着吃 ， 吃上一碗 ， 暖和 ， 美味 。
汤圆 ， 我们也可以单独来炒炒吃 。 下面教给大家炒汤圆 ， 可以让汤圆不粘连 。
做法：1做好的汤圆 ， 准备好 。
2锅里放油 ， 烧一会 ， 晃二圈 ， 让过油面积增大 。
3锅烧热后 ， 转中小火 ， 汤圆一个个地滑入锅中 。
4轻轻地晃动炒锅 ， 防止汤圆粘连在一起 。
5汤圆逐渐蓬松 ， 变金黄了 ， 变为椭圆形了即可 。
6起锅后 ， 上面撒一点芝麻 。第四样：猪手
猪手也叫猪蹄 。 过年吃猪脚 ， 寓意着发财就手 ， 往回赚钱 。
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