怎么做蓑衣黄瓜（蓑衣黄瓜的家常做法）
1、黄瓜250克 ， 香菇25克 ， 胡萝卜25克 ， 冬笋25克 ， 大葱1根 ， 生姜1小块；
2、调料：食用油30克 ， 香醋1小匙 ， 精盐3小匙 ， 白糖1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
3、将黄瓜洗净 ， 切成蓑衣花刀 ， 用盐腌10分钟；
【怎么做蓑衣黄瓜（蓑衣黄瓜的家常做法）】
4、再用清水冲洗后沥干水分装盘；
5、将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；
6、锅内放油 ， 油烧至六成热时放入葱丝、姜丝 ， 炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒 ， 加入白糖、醋、精盐、味精 ， 烧开；
7、将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中 ， 浸泡几小时后即可食用 。
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