文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【广西|广西镇上的特色美食，环境恶劣味道一般，65元1斤外地人抢着吃】
文章图片
广西是一个美食大省 ， 除了人气高的螺蛳粉猪脚粉桂林米粉等等外 ， 这边的脆皮烤猪也堪称一绝 ， 在广西扶绥的一个小镇上 ， 就有很多好吃的烤猪 ， 因为慕名而来的客人特别多 ， 还有人直接叫他们烤猪镇 ， 到底这里的烤猪味道如何呢？我们一起去看一下吧！
这个镇叫做新宁镇 ， 位于扶绥的东部 ， 离南宁市区只有五十千米 。 这边交通便利 ， 镇上有很多烤猪店 ， 这家店是其中的佼佼者 ， 据说一天能卖出10头猪 ， 老板年收入上百万 ， 真是让人羡慕不已 。 这家店位置比较偏僻 ， 但人是真的很多 ， 环境是真的糟糕 ， 但味道是真的好 。 屋内没啥装修 ， 桌子还不平稳 ， 看起来很接地气 ， 店里的位置都挤满人 ， 坐得满满当当的 ， 除了堂食还有排队外卖的客人 ， 生意好到让人羡慕 。
他们家只卖脆皮烤猪 ， 明火现烤 ， 看得到吃得更放心 ， 这个脆皮烤猪是65元1斤 ， 在门口的小推车上点菜切肉 ， 到手的都是刚烤出来的热乎乎的 ， 一定要趁热吃 ， 表皮脆脆的没有膻味 ， 皮下有一层厚厚的脂肪 ， 虽然油润但是不腻 ， 像吃果冻一样Q弹 ， 不过放冷了就有点齁 ， 搭配酸酸甜甜的青梅汁可以解腻 。
因为生意火爆 ， 所以老板不接受挑肉 ， 想吃哪一块全靠运气 ， 只能说自己需要多少肉量 ， 然后老板会随意搭配 。 一般是一半带皮一边连骨头的肉 ， 两个人吃1斤左右刚好 。 是精选的小猪仔 ， 皮薄肉厚 ， 烤过之后更是香脆可口 ， 满嘴流汁 。 因为环境是敞开的 ， 所以哪怕有空调也不给力 ， 加上人太多 ， 所以比较拥挤 ， 大家都是抢着来吃 ， 介意环境的慎来 。
据说他们家的烤猪是用几十斤重的乳猪加上十多种香料腌制两个钟头 ， 然后用铁叉挂起来 ， 在炭火满满烤出来的 ， 表皮涂满了秘制的酱汁 ， 才会让烤猪变得全身金黄诱人 ， 一刀切下去咯吱咯吱作响 ， 香气四溢 ， 独特的炭火香味 ， 一看就知道火候很足 ， 让人闻着就流口水 。 很多南宁人都是一大家子一起过来 ， 一点就是好几大盆 ， 吃肉吃到过瘾 。 很多人觉得他们家味道其实一般 ， 估计是这边的氛围好 ， 食材新鲜 ， 所以吃起来也比较惬意 。
店里的凉拌粉也不错 ， 是那种微酸中带着果香的调味 ， 米粉的香味很足 ， 加了黄皮果 ， 非常解腻 ， 而且5元很大一碗 ， 建议只点一份就够了 。 还有酸萝卜 ， 也是店里的解腻神器 ， 配着烤猪吃简直绝了 。 店里还有酸笋干椒炒薯叶 ， 酸笋的味道真是上头 ， 干海椒味炒出一点辣味 ， 更是开胃 。
从南宁过来只要一个小时车程 ， 所以店门口停满车 ， 全是慕名而来的外地人 ， 这样烤猪你喜欢吗？
推荐阅读
- 白玉菇|烧烤店必备黄金蒜蓉的做法
- 苦菊凉拌鸡蛋怎么做（苦菊拌鸡蛋的做法步骤）
- 怎么做炸脆香菇（炸脆香菇的做法）
- 君子兰的裁剪方法（君子兰花梗剪切方式介绍）
- 篮球教学的模式与方法（篮球教学方式总结）
- 家庭煎饺子怎么做（煎饺子的做法）
- 捞汁青笋的制作方法（捞汁青笋的做法）
- 羊杂胡辣汤的制作方法（羊杂胡辣汤的制作方法与步骤）
- 地板砖除铁锈方法（怎样去除地板砖的生锈）
- 做咸猪肘的正确方法（咸猪肘的烹饪方法）