鸡爪怎么做才软烂好吃(这几个步骤你知道吗)
1、鸡爪要先剪去指甲 , 用厨房剪把指甲根部一起剪掉 。
2、如何才能做到鸡爪软烂 , 皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢?需要注意的是鸡爪要先焯水 , 去除腥味 , 在焯水之后需要迅速过冷水 , 能让鸡爪变得很有弹性 。
3、在煮制的过程中 , 需要注意的是一定要开盖 , 防止温度过高 , 鸡爪这就不会变的皮开肉绽 。
【鸡爪怎么做才软烂好吃(这几个步骤你知道吗)】
4、在挑选鸡爪的时候就需要注意 , 最好选择肉质饱满的 , 个头不要过大 , 担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开 , 更方便煮熟 。
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