干盐糖姜怎么做（糖姜的做法）
1、主料：老姜600g；辅料：红糖130g、黑糖150g、细砂糖580g、麦芽糖60g、水140g 。
2、做法步骤：准备好材料，老姜刷洗干净，不要去皮，皮是很好的祛寒良药 。
3、切薄片，大约硬币的厚度 。
4、把糖类和水放入深底锅 。麦芽糖很粘，我约摸放的 。
5、中火煮至糖差不多完全溶化 。
6、放入姜片翻炒 。
7、要不停的翻炒约25-30分钟 。要不停翻炒，才会反砂哦 。
8、煮到糖浓稠，温度达到摄氏125度 。125度糖水成糖的最佳温度，超过130度就容易糊了哦 。
9、没温度计可以准备一小碗水，糖水滴入水中马上凝固成珠就好了 。跟做花生糖，芝麻糖时煮糖是一样的 。
10、用漏勺把姜片捞起来，滤去糖浆 。最好用两个漏勺 。
11、把姜片放入铺了油纸或不粘布的烤盘中，两手各拿双筷子快速翻拌，让姜片分开，要不然会粘在一起 。要不断的翻拌到冷却 。
【干盐糖姜怎么做（糖姜的做法）】
12、不停的翻拌，凉后你就会见证神奇的一刻，糖会反砂沾在姜片上，糖姜就做好了 。
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