|春节家宴，推荐一道吉祥菜，好做好吃，待客不愁，为虎年讨个好彩头
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春节家宴 ， 推荐一道吉祥菜 ， 好做好吃 ， 待客不愁 ， 虎年讨个好彩头 。 过了小年春节的脚步就更近啦 ， 春节你家年夜饭、家宴待客的菜单都准备好了吗？以前是回家吃妈妈做的年夜饭 ， 现在是我们要自己给家人做年夜饭吃了 ， 可别小看年夜饭 ， 一桌子菜一大家子人吃 ， 有时候一大早就起来忙活准备了 ， 而且不仅仅是年夜饭 ， 亲朋好友聚餐、家宴待客等等 ， 都要做一桌子好吃的来招待 。 我家年夜饭和家宴待客菜单我都是提前准备好的 ， 然后食材也提前备好 ， 这样过年的时候就不用手忙脚乱、不知道做啥了 。
这里要分享的年夜饭吉祥菜是：鲍鱼焖鸡 ， 我们当地人特别爱吃鸡肉 ， 正所谓无鸡不成席 ， 可以从除夕吃到正月十五都不觉得腻的那种 ， 鸡肉的吃法也有很多 ， 最经典的当属白切鸡了 ， 还有海南地区的椰子鸡 。 除此之外 ， 煲汤、红烧、烤鸡等等也是不错的吃法 ， 都各有风味 ， 过年可以换着做给家人吃 ， 春节吃鸡肉不仅鲜香 ， 还有大吉大利的吉祥寓意 。 这里分享的鲍鱼焖鸡 ， 鸡肉加入鲍鱼一起焖 ， 色香味俱全 ， 味道更是鲜上加鲜了 。 鲍鱼：寓意年年有余；鸡肉：寓意大吉大利 ， 是一道吉祥油好吃的菜肴 。
鲍鱼焖鸡的做法也非常简单 ， 鸡肉切块提前加入配料拌匀腌制入味 ， 加入生抽、蚝油、海鲜酱等配料一起味道更浓香 。 鲍鱼洗净切花刀方便入味 。 热锅凉油 ， 下入生姜大蒜和洋葱头炒香 ， 下入鸡肉和鲍鱼一起炒香后加水焖熟透 ， 将汤汁收浓稠即可 ， 做法简单 ， 好看好吃寓意又好 ， 春节家宴待客不愁 ， 为虎年讨个好彩头 。 春节家宴聚餐 ， 分享一道家常菜 ， 简单易学 ， 吉祥喜庆 ， 待客有面子 。
【鲍鱼焖鸡肉】—寓意：年年有余、大吉大利
食材：鸡肉、鲍鱼、洋葱头、生姜大蒜 。
配料：油盐适量、生抽、蚝油、料酒、海鲜酱、鸡精 。
详细做法：
1、鸡肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切片、洋葱头洗净切块待用 。
2、鸡肉里加入1大勺的海鲜酱、少许的生抽、少许蚝油、少许的鸡精提鲜 。
3、将所有配料和鸡肉混合搅拌均匀 ， 腌制30分钟食材入味待用 。
4、鲍鱼处理好刷洗干净 ， 切花刀待用 。
5、热锅凉油 ， 下入洋葱、生姜和大蒜一起煸炒出香味来 。
6、下入腌制入味的鸡肉和鲍鱼一起下锅翻炒均匀 。
7、炒至食材变色后 ， 加入适量的清水 ， 水的量稍微淹没过食材本身即可 。 大火焖煮15分钟左右 ， 大火将汤汁收浓稠 ， 下入少许葱段点缀提香即可 。 （酱料中已经有足够的咸味了 ， 所以不需要额外加盐调味） 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：鲍鱼焖鸡肉就做好啦 ， 冬天天冷可以装入砂锅里加热后上桌 ， 这样吃的时候还是热气腾腾的 ， 味道更鲜香 ， 鸡肉的鲜和鲍鱼的鲜融合在一起 ， 味道更是鲜上加鲜 ， 营养好吃又滋补 ， 春节家宴待客啥的也非常有面子 ， 色香味俱全 ， 寓意还很吉祥 ， 鲍鱼：年年有余 ， 鸡肉：大吉大利 ， 好做又好吃 ， 全家大人孩子都很喜欢 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
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