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每年春节前后 ， 很多人总是管不住嘴巴 ， 节后会容易发胖 ， 一定要注重饮食的搭配 ， 如果遇见这种蔬菜 ， 一定记得别错过 ， 它就是青豌豆 ， 青豌豆个头圆圆的 ， 搭配鸡胸肉是绝配 ， 两者搭配炒一锅 ， 色泽特别好看 ， 上桌就会被秒光 。
这几天 ， 天气都变化特别大 ， 有时候喜欢偷懒 ， 一天会购买几天的食材 ， 食材都塞满了冰箱 ， 不容易变质的蔬菜肯定先吃 。 上超市选购许多食材 ， 其中就包括鸡胸肉 ， 鸡胸肉平常不知道怎么做 ， 这次搭配青豌豆炒一盘 ， 吃起来很美味 。 很多人不知道如何制作这道青豌豆炒鸡胸肉呢？不妨具体聊一聊吧 。 春节前后 ， 碰见这菜别手软 ， 10分钟搞定 ， 营养又解馋 ， 全家都爱吃 。
【青豌豆炒鸡胸肉的详细做法】食材准备：挑选300克青豌豆 ， 选购鸡胸肉一块（鸡胸肉要非常有弹性 ， 色泽特别红润 ， 炒着吃非常非常不错） ， 选购小米辣几个 ， 若干大蒜头 ， 一小块老姜 ， 若干色拉油 ， 清水少许 ， 盐和胡椒粉少许 ， 蚝油一勺 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要选购好青豌豆 ， 鸡胸肉和一些配菜 ， 鸡胸肉剁碎腌制一会儿 ， 掌握青豌豆炒鸡胸肉的步骤 ， 难度较低 。详细步骤：
步骤1：先把鸡胸肉去掉一层薄膜 ， 鸡胸肉反复清洗干净（或者用清水泡一泡） ， 鸡胸肉全部剁碎成丁 。步骤2：将青豌豆提前去壳 ， 清水冲洗干净 ， 锅中加上清水适量 ， 加上几滴食用油 ， 调入一大勺食盐 ， 青豌豆全部下锅煮一煮 ， 煮熟后捞出 。
步骤3：鸡胸肉放入容器里 ， 分别加上一丢丢盐 ， 料酒少许 ， 酱油少许 ， 生姜水少许 ， 迅速拌均匀 ， 肉末抓几下 。
步骤4：小米椒切成圈 ， 葱和蒜剁碎 ， 准备好鸡胸肉和青豌豆 ， 开始烹饪这道青豌豆炒鸡胸肉吧 。
步骤5：锅底放入少许油 ， 放入一些姜蒜炒香 ， 倒入鸡胸肉末 ， 迅速翻炒一会儿 ， 让鸡胸肉末慢慢炒熟 。
步骤6：倒入之前焯水后的青豌豆 ， 加上生抽一勺 ， 食盐一丢丢 ， 加上一勺蚝油提鲜 ， 迅速翻炒一会儿 。步骤7：最后滴入一些香油 ， 翻炒几下 ， 出锅 ， 这道青豌豆炒鸡胸肉就做好了 ， 色泽很好看 ， 开胃又解馋 ， 特别有食欲 。
青豌豆炒鸡胸肉是一道时令菜肴 ， 色泽特别好看 ， 鸡胸肉吃起来特别细腻 ， 搭配青豌豆和小米椒 ， 炒出来很香 ， 吃起来非常可口 ， 是冬季的开胃小菜 。 【鸡胸肉|春节前后，碰见这菜别手软，10分钟搞定，营养又解馋，全家都爱吃】你们有没有学会这道青豌豆炒鸡胸肉的做法吗？（全文配图出自网络）
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