香菇豆腐汤怎么做(香菇豆腐汤的制作过程)
1、主料:鲜香菇200克 , 豆腐;
2、辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
3、调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精 。
【香菇豆腐汤怎么做(香菇豆腐汤的制作过程)】
4、将香菇去其根部 , 清洗干净 , 用刀斜片成片;豆腐切成片 , 然后人沸水锅中 , 放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净 , 去其根部;
5、锅置旺火上 , 烧鲜汤至沸时 , 放人香菇、豆腐片、火腿肠 , 至开 , 用勺撇去浮沫 , 烹人鸡油、盐 , 放入小白菜煮至断生 , 调入鸡精、味精 , 和均匀起锅装入汤碗内 , 撒上葱花即成 。
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