蒜香腊味烧茄（蒜香腊味烧茄的烹饪方法）
1、原料：长茄一根；配料：腊肉50克 ， 小米椒10粒 ， 青红尖椒各一个 ， 姜、蒜各少许 ， 大蒜一根；调料：蚝油1小勺 ， 生抽1大勺 ， 豆瓣酱或蒜蓉辣酱1小勺 ， 香油、糖和酱油少许；
2、姜、蒜和青红尖椒都切碎备用；大蒜将蒜白部分拍裂 ， 然后切碎备用；腊肉切成小片 ， 用温水泡10分钟备用；
3、用蚝油、生抽、豆瓣酱、糖和香油调成汁备用；
4、茄子切成条状备用；油烧热 ， 下茄子炸；茄子炸软后出锅备用；
【蒜香腊味烧茄（蒜香腊味烧茄的烹饪方法）】
5、炒锅留少许底油 ， 倒入控干水的腊肉爆炒至肥肉变透明；加姜、蒜和青红椒 ， 炒匀；倒入调味汁和一小碗水；倒入茄子 ， 炒匀 ， 加点酱油上色 ， 转小火烧；烧至茄子绵软入味 ， 撒上大蒜末 ， 翻炒两下即可 。
推荐阅读
- 土豆腊味饭怎么做（如何做出好吃的土豆腊味饭）
- 蒜香多宝鱼做法窍门（制作蒜香多宝鱼的方法）
- 腊味蒸番薯（腊味蒸番薯的做法）
- 蕌头炒野腊味（怎么做蕌头炒野腊味）
- 烧仙草|腊味飘香 年味渐浓
- 腊味合蒸的做法（怎么做腊味合蒸）
- 面条|小青菜不焯水，这样做翠绿不发黑，蒜香浓郁，营养开胃，好吃下饭
- 腊味飘香腌笃鲜怎么做（腊味飘香腌笃鲜做法介绍）
- 腊味瑶柱萝卜糕的做法（怎样做腊味瑶柱萝卜糕）
- 蒜香肉末萝卜干怎么做（制作蒜香肉末萝卜干的方法）