普通面粉怎么做牛奶馒头（牛奶馒头制作方法）
【普通面粉怎么做牛奶馒头（牛奶馒头制作方法）】
1、取面粉1500克、牛奶适量备用 。牛奶的取用量：用牛奶把面和好为止 ， 不加水 。
2、先把牛奶加热一下 ， 以温热不烫手为好 。把准备好的酵母粉加入牛奶中 。反复搅拌一会 ， 尽量让酵母粉溶解 。
3、再取适量白糖加入牛奶中 。如果就是想加速面粉的发酵过程 ， 那么取一匙加入就可以 。如果希望蒸好的馒头甜一些 ， 就多加一些白糖 。这可以根据个人的口味喜好来添加 。多搅拌一会 ， 尽量让白糖溶解 。
4、用添加了酵母粉和白糖的牛奶和面 ， 直到把面和好为止 。面和好后 ， 在盆上盖好保鲜膜 ， 放在暖和处 ， 等待发酵 。
5、待面发好（面团体积是原来的1~2倍大或面团内出现蜂窝状）后 ， 在面板上铺层干面 ， 把面拿出来 ， 在面板上反复揉 ， 同时加干面 ， 防止粘板 。尽量把面里的气泡揉出来 。待面揉光滑不粘手后 ， 做型 。
6、面做好型后 ， 放入蒸锅 ， 盖好盖子 ， 醒五分钟左右 ， 打开火蒸 。待锅边冒气后再蒸十五分钟即可关火 。关火两分钟后 ， 就可以打开锅取出又白又香又甜的大馒头了 。
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