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梅菜扣肉饼原本是浙江的特产 ， 配料简单 ， 就是在饼子里面塞点梅干菜和肉馅 ， 再放到炉子里面烘烤 ， 几分钟就出锅了 。 到如今 ， 梅菜扣肉饼已经有六七百年的历史 ， 凭借其独特的口感和香浓的味道 ， 深受全国各地食客的欢迎 。
济南小伙卖梅菜扣肉饼在山东济南有一位二十几岁的年轻小伙子 ， 由于嫌弃上班工资太低而且特别累 ， 就想着做点小生意 ， 在机缘巧合之下 ， 他接触到了梅干菜扣肉饼 ， 然后就将生意做了起来 。 现在小伙的生意十分稳定 ， 每天都要做800多张 ， 10块钱一个 ， 日收入能达到8000元 ， 生意好的时候 ， 商店门口都是排起长龙 。
选用浙江正宗梅菜小伙子店铺里的食材 ， 可没有糊弄过关 ， 而是采用正宗的浙江梅菜 ， 只有这种梅菜才能做出正宗的浙江梅干菜扣肉饼 。 做饼用的面团必须是发面 ， 小伙子一大早就得把面发好 ， 否则面团长不起来就会严重影响口感 。 只要把食料和面团准备好 ， 后面制作起来就简单多了 。
现场制作饼子都是来一个客人做一个 ， 这样虽然要耗时一点 ， 但是能保证扣肉饼的口感和味道最佳 。 小伙子是扯一团面 ， 然后包一点梅干菜扣肉在里面 ， 再用擀面杖将面饼擀得薄薄的 ， 又顺势贴到火炉里 。 这个步骤让客人看着就感到害怕 ， 因为火炉里温度很高 ， 稍不注意就会把手烫伤 。
生意超好 ， 天天排长队【梅菜扣肉|济南小伙真厉害，每天做800张梅菜扣肉饼，日入8000元买房又买车】在山东 ， 尽管好吃的饼子有很多 ， 但是大家也很喜欢这种浙江口味的饼子 。 和传统的山东饼子相比 ， 梅菜扣肉饼的皮非常薄 ， 再加上梅菜扣肉饼是用炉子高温烤熟的 ， 而没有用油炸 ， 所以吃起来一点都不油腻 ， 许多怕油的客人 ， 都更倾向于吃梅干菜扣肉饼 ， 所以小伙子的店铺门口 ， 每天都会排长长的队 。
总之 ， 小伙子卖的梅菜扣肉饼味道很正宗 ， 但是我觉得价格有点贵 ， 要10块钱一个 ， 这钱挣得也太容易了吧 ， 听说他开店不久 ， 就买了房 ， 还买了车 ， 让同龄人羡慕不已 。
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