面粉|过年必备4种炸货,做法简单容易学,寓意美满,红红火火过大年

面粉|过年必备4种炸货,做法简单容易学,寓意美满,红红火火过大年

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4道过年必做的炸货 , 从小吃到大 , 学会多备点 , 热闹过大年
进入了腊月以后 , 年味是越来越浓了 , 过年最重要的就是年味 , 除了春联灯笼红包鞭炮以外 , 再就是各种炸年货 。 像是炸丸子 , 炸藕盒还有炸鱼等 , 等有了这些炸货 , 瞬间过年的气氛也都有了 。

我家这边炸货都是需要提前做好的 , 这样炸好了的年货可以放在干净的盆里或者是保鲜袋里面装好 , 过年的时候什么时候想吃稍微处理一下 , 端上桌开始复炸 , 或者是放进空气炸锅里面烘烤一下 , 味道也丝毫不减当初 。

炸货里面有荤有素也有一些小零食 , 每每到了炸年货的时候 , 就感觉这年味是出来了 , 下面就来教你做炸货的办法 , 一次可以多炸点 , 过年期间慢慢吃 。 大家可以提前做点准备 , 为过年做准备 。 油锅里噼里啪啦 , 热气腾腾 , 油香馋人 , 红红火火过大年!

1、炸酥肉

【食材】:里脊肉 , 生粉 , 鸡蛋 , 面粉 , 胡椒粉 。
【做菜步骤】:
1、把食材都准备好 , 一定要用猪里脊肉来做小酥肉 。 在小碗里面接一点水 , 然后把葱姜切成末放进去 , 做成葱姜水 , 把猪里脊肉切成小条 。
2、准备大一点的小碗 , 然后把猪肉下进去以后加入葱姜水 , 盐 , 椒盐 , 粉淀粉搅拌均匀 , 让肉条可以均匀地挂上面糊 。
3、锅里面倒入适量的油 , 油温烧至三成以后 , 炸定型再把猪肉捞出 。
4、捞出来以后把锅里面的食用油再次加热 , 把猪肉下进去再复炸一遍就可以了 。 炸好了的小酥肉可以自己调制一碗蘸料来吃 , 或者是在上面撒上椒盐 , 辣椒粉 。

【面粉|过年必备4种炸货,做法简单容易学,寓意美满,红红火火过大年】2、炸麻团

【食材】:糯米面 , 温水 , 白糖 , 芝麻 , 食用油 。
【做菜步骤】:
1、水磨糯米面放进盆里面 , 然后加入适量的食用油搅拌均匀 。 把白糖用温水化开 , 搅拌在面团里面搅拌成面絮 。
2、接着我们再把弄一面给揉成团 , 弄个面跟普通的小麦面饼不一样 , 然后面团的时候手感觉有不同 , 揉好了以后面团表面不是很光滑 , 这个倒没有什么关系 , 把面团分成20克左右的小块揉圆以后准备好 。
3、把芝麻放在盘子里面 , 揉好的马腿儿 , 在表面沾上一些清水 , 然后在白芝麻里面滚一圈 , 芝麻就会均匀地粘在麻团的表面 。
4、锅里面倒入适量的食用油 , 烧热了以后把麻团一个一个地下进去 , 先不要着急翻动开火 , 用最小火开始加热 , 过一会儿麻团炸的浮起来 。
5、等麻团炸到一定程度的时候转成中火开始加热 , 把麻团炸制定型就可以出锅了 , 炸的过程要记得用勺子不停地翻动一下 , 不然就容易受热不均匀导致外面糊 , 但是里面没熟的情况 。

3、猫耳朵
【食材】:中筋面粉 , 白糖 , 清水 , 胶芽 , 植物油 , 红糖 , 清水 , 可可粉 , 植物油 。
【做菜步骤】:
1、把中筋面粉 , 白糖 , 椒盐 , 清水植物油都混合均匀揉成光滑的面团 , 再用保鲜膜把面团盖好 , 松弛10分钟左右 。

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