做凉皮用什么面粉(怎么做凉皮)
【做凉皮用什么面粉(怎么做凉皮)】
1、凉皮是用普通面粉制作而成的 。
2、首先将面粉揉成面团后,放入干净的清水中,用手轻轻搓洗面团的表面,将面团中没有筋力部分的淀粉溶于水中,慢慢沉淀下去,得到的就是制作凉皮的水淀粉了,再将水淀粉在锅中摊开后,大火蒸5分钟就可以了 。
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