文章图片
文章图片
文章图片
中国的面食有着悠久的历史 ， 各地都有自己特色的面食 ， 随着社会的进步 ， 各地的美食也会随着文化的交流被大家所认知和喜爱 ， 这里就有陕西特色的面食“油泼面” ， 每个城市现在应该都有“油泼面”的特色面馆了 ， 可能根据当地的特色 ， 做法稍有不同 ， 但是自古流传下来的味道已经融入到了小小的一碗面中 ， 今天我们来分享一下我家油泼面的做法 ， 希望大家喜欢 ， 记得关注收藏哦 ， 以后做的时候好找到 。
材料：宽面条 ， 青菜 ， 黄豆芽 ， 辣椒面 ， 小葱花 ， 蒜末 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 生抽 ， 香醋 。
做法：1. 起锅烧水 ， 水开下入面条 ， 煮熟捞出放碗里 ， 然后下青菜和豆芽焯熟捞出放在面条上 。
2. 碗里放一小勺盐（5克） ， 一小勺鸡精 ， 一小勺十三香 ， 辣椒面 ， 小葱花 ， 蒜末 。
3. 煮菜的同时起锅烧油 ， 油量一大勺就行 ， 油锅冒烟 ， 油温8成热 ， 用勺子分次浇在辣椒面上 。
4. 浇好油后 ， 放一勺生抽 ， 一勺香醋拌匀开吃 。
上面是陕西油泼面的做法 ， 油泼面各地也有不同的做法 ， 在洛阳有好几家天天排队的面馆 ， 其中放的是绿豆芽和青菜 ， 还有切得很碎的蒜苔丁 ， 调料中还有白糖 ， 喜欢鲜一些的人 ， 做油泼面的时候是可以加一些白糖和蚝油的 。 辣椒可以根据自己的喜好调整 ， 还可以加点芝麻 ， 那样油泼后更香 。 看到这里了就点个关注和收藏吧 ， 学会就做起来 。
【油泼面|给老婆孩子做的油泼面，家庭版超无敌好吃的家常油泼面～】我是嘿嘿 ， 每天都会更新食谱和烹饪技巧 ， 敬请关注点赞和收藏 ， 如有建议请在评论区留言讨论 。 谢谢大家！
推荐阅读
- 馒头|蒸馒头不是死面就是回缩，难看难吃，大概率因为这个原因你忽略了
- 铁树冬天能在北方外面过冬吗（铁树冬天能不能在北方外面过冬）
- 荸荠削皮里面发黄是坏了吗（荸荠发黄了能吃吗）
- 购买洗衣机注意哪些方面（选购洗衣机的注意事项）
- 洗面奶要用起泡网吗（洗面奶要不要用起泡网）
- ps聚光灯效果怎么做（怎么用PS给图片添加聚光灯效果）
- 五花肉|冬天多给孩子吃这菜，富含维生素还补锌，增强身体免疫力，真美味
- 烧麦用什么面粉做透明（烧麦面粉推荐）
- 莱卡面料是什么（莱卡面料介绍）
- 无花果椰蓉派的做法（无花果椰蓉派怎么做）