中种胡萝卜面包怎么做（教你做好吃的中种胡萝卜面包）
1、中种材料揉成团 ， 发酵至2.5倍大（室温 ， 60min） 。
2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合 ， 慢慢逐次加入中种面团 ， 揉至扩展阶段（出薄膜） 。
3、黄油捏软 ， 分小块逐次加入面团 ， 揉至完全扩展阶段（出大片薄膜） ， 加入胡萝卜渣揉匀 。
4、中间松弛20min ， 分割成3份 ， 折叠成型入模 ， 盖保鲜膜 。
5、烤箱发酵档预热关火 ， 最终发酵90min ， 至九分满 。
6、刷蛋清液 ， 撒胡萝卜渣（份量外） 。
7、烤箱预热190摄氏度；180摄氏度下半火 ， 10min；170摄氏度上下火 ， 25min；在烤箱内焖10min 。
【中种胡萝卜面包怎么做（教你做好吃的中种胡萝卜面包）】
8、出膜晾网冷却 ， 室温密封保存 。
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