文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
天冷孩子迷上了吃这零食 ， 营养比鸡蛋高3倍 ， 不比核桃差
相信糖霜花生这个小零食 ， 应该是所有80 、90后的童年记忆 。 记得小时候吃的糖霜花生外面的那层糖霜都非常厚实 ， 根本就看不到里面包的是花生 ， 吃起来也有点腻人 ， 但是对于我们那个时代的人来讲 ， 什么叫腻人呢？只要甜的就是好吃的 。
因为喜欢吃糖霜花生 ， 后来母亲就自己学了一下糖霜花生的做法 。 慢慢地也成了母亲的拿手菜 ， 也变成了父亲最喜爱的下酒菜 。 最喜欢的就是做好了的糖霜花生 ， 抓上一把放在兜里面当成零食 ， 一边上学的时候一边吃 ， 真是好不欢乐 。
花生米中含有丰富的蛋白质 ， 卵磷脂 ， 氨基酸 ， 矿物质和维生素 ， 而且花生中的不饱和脂肪酸比同等鸡蛋中的含量还要高出3倍之多 ， 营养价值丰富还全面 ， 正好孩子最近迷上了吃这个零食 ， 不煎也不炸 ， 美味还健康 。
【菜名】：糖霜花生
【食材清单】：生花生米 ， 冰糖 ， 白芝麻 ， 米醋 ， 白水 。
【烹饪步骤】：
1、我们现在准备一个深一点的锅 ， 最好是不粘锅 ， 这样的话后期我们做出来也能好清理 ， 在锅里面加入适量的冰糖 。
2、 然后在冰糖里面加入适量的清水 ， 全程用铲子都不停地搅拌 ， 搅拌至冰糖融化 。 然后并且煮出来密集的气泡等糖浆变得浓稠到拉丝的状态即可 。 一边煮的时候一定要一边用铲子不停地翻动 ， 以免到时候糖浆粘到锅底 。
3、 然后我们再往锅里边加入一勺米酥 ， 快速地搅拌均匀以后马上就关火 ， 等全部消泡了以后糖浆呈镜面 ， 然后再静置个一分半左右 ， 看我下面的这个图片里面的状态就好了 。
4、 最后我们再把花生加进去 ， 然后用铲子快速地翻拌均匀 ， 尽量让每一个花生都能够裹满糖霜 。
5、等搅拌均匀了以后我们再加上适量的白芝麻 ， 然后继续搅拌均匀 。
6、 翻拌下面图片 ， 这样就糖霜花生就做好了 ， 其实还是很简单的 ， 只要控制好火候就能做出来完美的糖霜花生了 。 80后小伙伴们熟悉的儿时小零食 。 香甜酥脆 ， 好吃得停不下来 。 小伙伴们 ， 今天来和我一起重温这份儿时的甜蜜吧！
【小贴士】：
1、我们小时候吃的糖霜花生可能全都是甜的 ， 但是这个里面我加了米醋会使它的口感变得酸酸甜甜 ， 吃起来也不会腻 ， 口感很好 ， 反正大家根据自己的口感选择加或不加都可以 。
2、要是做得多了的话 ， 等糖霜花生冷却了以后 ， 建议密封保存 。 锅里面的白糖加上热水一煮就化掉 ， 很好清洗的 。
【排骨|天冷孩子迷上了吃这零食，营养比鸡蛋高3倍，不比核桃差】
推荐阅读
- 饭团|教你10种家常饭团的做法，简单易做营养丰富，大人孩子都爱吃
- 玉米面|冬季天冷，手不沾面，教你懒人早餐饼，暄软又好吃！
- 骨头|宝宝辅食
- 红糖|熏排骨
- 豆豉|排骨和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，滋补又解馋顿顿吃个精光
- 萝卜丝|最让孩子停不下筷子的竟然是温州灯盏糕
- 营养|年夜饭要试试这道菜，营养丰富，颜色好看，大人孩子都爱吃
- 胡萝卜|清炖山药排骨汤
- 土豆|一一红烧羊排骨
- 蛋挞皮|蛋挞皮苹果派