5、电饭煲气孔冒热气的时候就可以微微闻到香味儿了 ， 跳闸以后按保温键继续焖40分钟 ， 焖的过程不要开盖 ， 时间到了就可以出锅了；
6、这个盐焗鸡全程都不需要加水的 ， 这样焖出来的才是原汁原味儿 ， 非常的香 ， 稍微的放凉后就可以撕成小块儿了；
嫩滑的鸡皮 ， 软嫩的鸡肉 ， 还有诱人的光泽看起来就特别有食欲 ， 口感咸香鲜嫩 ， 皮爽肉滑 ， 做法还超级简单 。
┄【鱼香茄子】┄
〖 食材清单 〗
主料：瘦肉1块、茄子2个、鸡蛋2个、葱花、油、姜蒜、小米辣、1勺豆瓣酱
鱼香汁：1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉、半碗水
〖 制作步骤 〗
1、我们先把这1小块儿瘦肉加生姜打成肉沫；
2、再来调一个鱼香汁 ， 碗中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉以及半碗水搅拌均匀；
3、2个茄子 ， 洗净后直接切成条 ，
再来两个鸡蛋搅散备用；
4、锅中多倒一些油 ， 油温7成热时把茄子放进来炸几分钟 ， 炸至边缘微微焦黄 ， 捞出来控油；
5、锅里留少许底油 ， 把打好的肉末加进来炒 ， 再来点姜蒜小米辣炒香， 加上1勺豆瓣酱上色；
6、现在把茄子加进来炒匀 ， 最后把我们调好的鱼香汁倒进来煮 ， 煮到汤汁浓郁就可以关火了 ， 出锅前再来一把小葱花；
7、香喷喷的鱼香茄子就做好了 ， 茄子软烂入味 ， 汤汁拌饭 ， 光这道菜就能多吃一碗米饭；
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