冬笋如何去除草酸（怎么去除冬笋的草酸）
【冬笋如何去除草酸（怎么去除冬笋的草酸）】
1、若用笋片、笋丁炒菜 ， 要先用淡盐水将春笋煮开5～10分钟 ， 然后再配其他食物炒食 。高温可分解大部分草酸 ， 又能使菜肴无涩感 ， 味道更鲜美 ， 防止吃春笋过敏 。
2、吃笋尽量不要和海鱼同吃 ， 避免引发皮肤病 。春笋中含有难溶性草酸 ， 可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等 。
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