郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法( 二 )
[NextPage]土豆红烧肉
食材：五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法：
1、土豆切小块、干红椒切小段，姜切片备用
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎
4、煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可
5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱
6、炒均匀后起锅备用
7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色
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8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀
9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中
10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟
【 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法】11、调盐收汁放入香菜提味即可。
[NextPage]水煮肉片
食材：猪肉卷300g、大头菜适量、香辣汤头适量、小红尖辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大料适量、香菜适量、油适量、水适量、精盐适量、味精适量
做法：
1、将大头菜洗净，撕块。
2、准备好红辣椒，花椒，麻椒，大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油，放入(2、中的调料，小火煸香。
5、放入大头菜翻炒。
6、翻炒至变软。
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7、关火，倒入火锅中。
8、锅里加入适量水。
9、放入香辣火锅汤头。
10、水开后放入猪肉卷。
11、放入适量盐。
12、肉处变色，关火。
13、倒在火锅里的包菜上。
[NextPage]蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1、材料备好
2、五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热
3、肉切片，尽量薄一些。
4、黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5、大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀
6、将调料淋在肉片上即可享用
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14、洒上香菜后，将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
[NextPage]咸烧白
食材：带皮五花肉800g、芽菜200g、老姜适量、八角三奈适量、酱油适量、红糖适量
做法：
1、带皮五花肉;芽菜切2-3厘米长的段
2、肉加八角三奈和老姜1个，煮15分钟
3、取酱油1/2汤勺，将肉皮向下，蘸上酱油
4、肉皮向下，放入热油锅
5、煎至肉皮焦黄
6、再取一碗，用酱油和红糖各1汤勺调至成汁
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7、拌上切好的肉片
8、将肉皮向下摆入蒸碗中
9、放入芽菜段
10、在芽菜段中摆上几片老姜片，放入蒸格
11、大火烧开上气后，小火蒸50分钟。取出，翻摆入盘即可。
[NextPage]韩味拌肉皮
食材：肉皮500g、辣白菜酱100g、盐适量、糖适量、芝麻适量、孜然适量
做法：
1、做韩味凉拌肉皮一定要买这个，就是升元的辣白菜酱，我吃这个味道不错，给老公做辣白菜就用这个，省事。2块5一袋150克。
2、肉皮洗净，放在锅里用大火煮开，放入大料，生姜块，小火煮一个小时左右就可。捞出来用凉开水冼一下，切成细丝。煮好的肉皮一放凉就会比较硬，所以要在软的时候马上切才好切一些。
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