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我们都知道 ， 冬天是进补的最佳时节 ， 因此不少人在寒冷的冬季 ， 更偏爱高热量 ， 高蛋白的食材 ，来补充营养 ， 储存能量 ，来抵御寒冷 。 不过比起牛羊肉来说 ， 鱼肉高蛋白 ， 低脂肪 ， 更健康 ， 好吃不上火还鲜美无比 ， 鱼肉的价格也更实惠 ， 因此深受人们的欢迎 。
【黄骨鱼|冬天进补别只吃牛羊肉了，这菜蒸一蒸就鲜香滑嫩，高钙低脂营养足】湖北是千湖之省 ， 渔业资源丰富 ， 淡水鱼品种多样 ， 且价格实惠 ， 我家三天两头就换着花样买回来吃 。黄骨鱼是我们常吃的淡水鱼之一 ，肉质细嫩且只有一根主刺 ，老少皆宜 ，营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、钾、镁等矿物元素 ，常吃能提高免疫力、补血健脑、强健骨骼、促进生长发育、降低血压、养胃、清热除火、消除水肿等功效 。
黄骨鱼的价格实惠 ， 才13元钱一斤 ，做法也多样 ，蒸、炖、煲汤等都很美味 。 今天就给大家分享黄骨鱼一种简单好吃的做法 ，剁椒蒸黄骨鱼 。做法特简单 ， 将黄骨鱼加入盐 ， 料酒 ， 姜 ， 姜片和少许剁椒简单腌制一下 ，再放入蒸锅中大火蒸八分钟即可 。 冬天进补 ， 别再只吃牛羊肉 ， 多给家人吃这鱼 ， 鲜香滑嫩 ， 高钙低脂营养足 ， 鲜美又便宜 ， 我隔二三天必做1次连汁都不剩 。下面就来分享这道蒸菜的具体做法吧 。
【剁椒蒸黄骨鱼】
原料： 黄骨鱼 四条 剁椒 1小碟 姜 1小块 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 黄骨鱼加入少许盐； 3. 加入少许姜片； 4. 加入少许料酒； 5. 再加入少许剁椒 ， 拌均匀腌制一会儿； 6. 将腌制好的黄骨鱼摆放在盘中 ， 上面覆盖一层剁椒； 7. 烧锅开水 ， 将剁椒黄骨鱼盘放入蒸屉中 ， 大火蒸八分钟； 8. 蒸熟后拿出来撒上少许葱花和橄榄油；
9. 端上桌享用吧 。
小贴士：1. 黄骨鱼加入盐 ， 料酒 ， 姜片和剁椒拌均匀腌制一下； 2. 将腌制好的黄骨鱼摆放在盘中 ， 上面再均匀撒些剁椒； 3. 放入开水锅中 ， 大火蒸上八分钟 ， 蒸熟后拿出来撒上葱花和少许橄榄油即可 。
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