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冬天 ， 吃牛羊肉也别忘记吃它 ， 8块钱一斤 ， 炒炒就上桌真解馋 ， 太香了
一年四季 ， 冬季是能偷懒的季节 ， 小时候就喜欢冬天暖暖的被窝 ， 享受那温暖舒适的感觉 。 更喜欢冬天一家人围着热腾腾的饭菜 ， 驱走满身的寒冷 ， 让心底的暖意涌上心头 。 现在 ， 冬天屋里有了暖气 ， 再也感受不到小时候冬天的特殊性 。
冬天是一个存储的季节 ， 当然也包括身体的能量 ， 在三餐中不但要吃牛羊肉滋补身体 ， 鱼也要多吃 。 鱼分为淡水鱼和海水鱼 ， 巴沙鱼就是淡水鱼的一种 ， 和鲶鱼有些类似 ， 我们所买到的巴沙鱼一般都是巴沙鱼的鱼块 。 巴沙鱼没有杂刺 ， 肉质细嫩 ， 老人和孩子都喜欢吃 。 今天分享一款巴沙鱼的做法 ， 不蒸不炖 ， 简单炒炒就上桌 ， 十分的美味 ， 喜欢就赶紧收藏试试吧 ， 5分钟妥妥的上桌 ， 特解馋！
所用材料：巴沙鱼1块 ， 青辣椒少许 ， 大葱少许 ， 姜丝少许 ， 盐少许 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺 ， 醋半勺 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：先把买来的巴沙鱼放到盆里用冷水化开 。 买巴沙鱼一定要注意买正规超市的 ， 以保证质量 。 其实巴沙鱼的营养很丰富 ， 肉质很细嫩 ， 含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物(主要是钙)等微量元素 ，巴沙鱼有补气血、平咳 ， 提神等作用 。 巴沙鱼鱼刺少 ， 适合老人和孩子吃 。
第二步：把青椒切碎 ， 大葱切碎 ， 姜切碎备用 。 青椒有很好的提味作用 ， 也很适合冬天吃 ， 可以补充维生素以及御寒 。
第三步：巴沙鱼切成小块 ， 表面裹上一层干面粉 ， 不粘锅里放入花生油 ， 把处理好的巴沙鱼放入小火慢慢煎至表面发黄 。
第四步：这时把葱末 ， 姜末 ， 辣椒末放入掂匀 ， 不要用铲子翻会容易碎掉 。
第五步：把生抽 ， 蚝油 ， 少许醋 ， 盐一起放入碗中搅拌均匀 ， 倒入锅里 。
【牛肉面|冬天，吃牛羊肉也别忘记吃它，8块钱一斤，炒炒就上桌真解馋，太香了】第六步：炒匀 ， 即可装盘上桌 。 这样炒出来的巴沙鱼特别解馋好吃 ， 比蒸的炖的都下饭 ， 喜欢就赶紧试试吧~
第七步：这鱼肉质厚无刺 ， 不炖不蒸5分钟就上桌 ， 滋补又提神 ， 全家老小都爱吃！别错过哦~~
峰儿话语：
1 ， 值得注意的是巴沙鱼在屠宰存储的全过程中 ， 会加一些防腐剂 ， 我们买的时候一定要去正规的超市买 ， 价格特别便宜就算不吃也不要买 。
2 ， 巴沙鱼的鱼肉特别嫩 ， 在煎制炒制的时候不要翻的太勤 ， 小火煎黄即可 。
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