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导语：女人到中老年 ， 不管有钱没钱 ， 建议多吃它 ， 每周吃2次 ， 胜过化妆品！
冬至将至 ， 天气越来越冷了！不管是南方还是北方 ， 都开启了“寒冬”模式 。 然而 ， 北方的冬季 ， 不仅寒冷 ， 还特别干燥 。 人体长期处在干燥的环境中 ， 不仅会加快体内水分的流失 ， 还会影响人体的新陈代谢 。 从而出现皮肤干燥、肌肤角质增多等情况 。 这个时候 ， 我们除了要多喝水 ， 多吃应季水果和蔬菜以外 ， 还要多吃一些富含胶原蛋白的食物！
冬天进补 ， 少吃牛羊肉多吃它 ， 才6元1斤 ， 富含蛋白质 ， 炖一锅真香！说到富含胶原蛋白的食物 ， 相信很多人最先想到的食材就是燕窝 。 然而 ， 燕窝的价格昂贵 ， 不符合大众的消费水平 。 那么 ， 除了燕窝以外 ， 还有什么食物 ， 既富含胶原蛋白 ， 价格又不贵呢？答案是肯定的！厨娘给大家推荐的食材是“猪皮” 。
猪皮是我们生活中常见的一种食材 ， 不仅价格便宜 ， 营养也特别丰富！并且 ， 优质新鲜的猪皮可以与熊掌相媲美！猪皮富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质 。 其中 ， 蛋白质的含量是猪瘦肉的1.5倍 ， 碳水化合物的含量是猪瘦肉的4倍 ， 而脂肪含量却只有猪瘦肉的79% 。 值得一提的是 ， 猪皮所含的蛋白质有85%是胶原蛋白 ， 其次为弹性蛋白 ， 是冬季养生滋补的最佳食材之一！
冬季常吃猪皮不仅可以补充营养物质 ， 增强机体免疫力 ， 还有活血补血、滋阴补虚、清热利咽、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、延缓衰老等功效！在北方 ， 猪皮的价格一般都在6块钱左右1斤 ， 可以算是人人都能吃得起的美食！每次去市场 ， 遇到新鲜的猪皮 ， 我都会一次性买10斤回家 ， 做成美食给家人吃！下面 ， 厨娘就与大家分享一道猪皮的美味做法！
【特色酱猪皮】
准备食材：猪皮、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、老抽、香叶、桂皮、八角、山楂片、豆腐乳、食用油 。
具体做法：
1.取几块猪皮 ， 清洗干净后 ， 用刀将猪皮背面的油脂都刮干净 ， 将猪皮切成宽度5-6厘米 ， 长度为15厘米的长条 ， 然后将猪皮从一头卷起来 ， 中间用一根绳子系起来 。
2.锅内加入适量的清水 ， 凉水下入猪皮 ， 加入适量的葱段、姜片和料酒 ， 大火煮开后 ， 继续煮3分钟 ， 将猪皮捞出 ， 沥干水分 。
3.另起锅加油烧热 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 加入适量的生抽和料酒 ， 加入适量的开水 ， 加入适量的腐乳汁 ， 加入适量的香叶、桂皮、八角和山楂片 ， 将猪皮也放入锅中 。
4.加入适量的老抽上色 ， 加入适量的盐调味 ， 大火煮开后 ， 改为中小火 ， 炖40分钟 ， 然后开大火收一下汤汁 ， 将汤汁收至浓稠 ， 猪皮上色后关火 ， 将猪皮装入盘中 ， 浇上汤汁 ， 撒上适量的葱花或香菜点缀一下 ， 即可食用 。
您喜欢吃猪皮吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他猪皮的美味做法 ， 欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里 ， 乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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